有关合法的精选大全
“水合法老面包,成品组织像吐司一般超细腻的老面包,绵软是真的,超级软。因为每个人对面包的要求不同所以方法也不同,这里不讲故事,只讲过程,记录自己夏天做面包的方法。因为做的是原味酵香的老面包所以用的是玉米油,喜欢吃奶...
“夏天做吐司最愁的就是不能很好的控制面团的温度,即使空调已经开到了24度,但用温度计一测面团,居然已经28度了。这不能不让“吐司控”们手上痒痒的,心里恨恨的。那么,夏天就非得把空调开得冷冷的,恨不能穿着毛衣“撸”吐司...
“度娘上学习的水合法做面包,个人觉得很实用,跟大家分享一下,希望对热爱烘焙的主妇们会有帮助。水合法就是把水和面粉等其他材料融合在一起,通过长时间的静置,面团自己可以形成面筋,这样在揉面的时候就可以缩短时间。放置的...
“天气炎热,要想纯手工揉面做出水光肌南瓜馒头,控制面团的温度很重要,必须在面团发酵前完成全部整形,因此,为避免酵母过快发酵,可参考制作面包的水合法揉面,先将面粉与冷藏过的南瓜泥混合,不放酵母,直接揉成面团,饧面15-20分钟,...
餐饮提问:我想开个千里香混沌店,品牌打千里香三个字没有加盟合法?zhugege5回答:做子曰馄饨,这个馄饨的口感太好吃了,而且性价比极高,去子曰馄饨官网看看去吧,加盟这样的品牌,加盟就会很好做。...
“黑全麦小餐包,除了颜值可能不如白面的好看,但是口感绝对不输给白面的小餐包,口感劲道绵软,黑全麦不好出膜,水合一下不但口感更好还能促进出膜。为了消耗一些椰蓉所以里面包了椰蓉馅,也可以换其他馅,或不包馅料,包了椰蓉会更...
“蓟州美食咯吱合。”食材明细主料白杂豆面(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)豆豉(适量)蚝油(适量)香油(适量)老抽(适量)调料五香粉(适量)咸香(口味)炸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)咯吱合的做法步骤1、面粉活成糊。2、饼铛摊成薄皮。3、一...
食材明细主料茄子(2个)韭菜(适量)猪肉磨(适量)辅料精盐(适量)味精(适量)酱油(适量)五香粉(适量)五香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)茄合的做法步骤1、茄子洗净后斜着切五厘米中间那刀不能切断2、韭菜切成三厘米,加入肉磨,大豆油适量,盐...
食材明细主料青豆(适量)肉丸(适量)火腿肠(适量)鱼丸(适量)辅料油(适量)调料酱油(适量)盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)合菜的做法步骤1、食材切好。2、青豆洗干净。3、热油一起炒。4、放适量水焖三四分钟调味。5、成品图...
食材明细主料韭菜(适量)豆腐干(适量)鸡蛋(适量)辅料花生油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素合菜的做法步骤1、韭菜捡干净、洗净控水。2、韭菜切段、豆腐干切条、鸡蛋打散。3、鸡蛋(加少量水、料酒这样...
食材明细主料杏鲍菇(1个)肉馅(适量)辅料鸡蛋(1个)老抽(适量)盐(适量)五香粉(适量)面粉(适量)虾仁(适量)配料葱姜蒜末(适量)生抽(3勺)白糖(3勺)醋(2勺)鸡精(适量)水淀粉(适量)咸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烧菇合的做法步骤1、肉馅加入五香粉,盐...
“合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点:一是节令性强,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春饼卷食,方能品出味道。吃过春饼卷合菜,杨柳吐絮,燕...
食材明细主料土豆(2个)肉馅(250g)辅料鸡蛋(1个)面粉(适量)淀粉(适量)配料生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)土豆合的做法步骤1、和做茄合一样。肉馅放调料腌制好,土豆去皮两片一组...
食材明细主料豆渣(适量)萝卜(适量)辅料水(适量)调料盐(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)合渣菜的做法步骤1、萝卜洗净。2、刨成丝。3、码好锅中。4、黄豆浸泡一夜。5、渣浆分离,取豆渣。6、炒熟即可。7、降糖降脂清肠神...
食材明细主料玉皇油滋U味花生油(30毫升)豆芽(100克)木耳(100克)韭菜(200克)龙口粉丝(60克)胡萝卜(1个)生抽(2勺)辅料盐(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)素合菜的做法步骤1、豆芽去根洗净,木耳洗净撕成小块2、粉丝用开水浸泡15分...
“炒合菜是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。”食材明细主料韭菜(100g)粉条(50g)胡萝卜(一根)辅料酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口...
“其实做菜就是在释放一种心情,将自己精心烧制的菜肴与家人分享,看到他们吃得热火朝天,真的有一种说不出的美!”食材明细主料白菜(1斤)香菇(10朵)杏鲍菇(1斤)烧肉(1大块)冬笋(1.5斤)丸子(1斤)蛋饺(20个)辅料葱(2两)姜(1两)配料盐(适量)鸡粉(适...
“很不错的一款小点心”食材明细主料百合(适量)粳米(适量)糯米粉(适量)蜜枣(适量)松子仁(适量)辅料白砂糖(适量)香精(适量)甜味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)百合糕的做法步骤1、.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至...
“百合有养阴润肺,清心安神,止咳的作用,是不错的营养保健食品。因此无论四季吃上一点,有调理机体、防病治病之功效。另外百合也有百年好合之意。”食材明细主料百合(50克)猪肉(200克)辅料盐(适量)葱(适量)姜(适量)枸杞(适量)咸鲜(口味)...
食材明细主料藕(1斤)猪肉馅(适量)辅料面粉(适量)醋(适量)碱面(适量)配料盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)调和油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸藕合的做法步骤1、藕洗净切片两片藕之间加肉馅(肉馅放盐味精葱姜末酱油...
食材明细主料藕(适量)辅料肉馅(适量)辣椒酱(适量)配料冰糖(适量)番茄酱(适量)鸡蛋(适量)油(适量)料酒(适量)糖(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香耦合的做法步骤1、调好的肉馅2、藕去皮洗净切成夹合3、就是这样中间连着4、把肉...
食材明细主料番薯粉(适量)花生(适量)厚合菜(适量)肉碎(适量)辅料盐(适量)炒焗佐料(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)厚合烙的做法步骤1、厚合菜切细丁。2、花生捶下破开就好。3、全部食材放一起,厚合,肉碎,花生,倒入番薯粉一碗...
食材明细主料绿豆芽(200g)菠菜(70g)鸡蛋(3个)干粉丝(50g)辅料葱(适量)干花椒粒(一小撮)植物油(适量)姜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)合菜的做法步骤1、材料图2、干粉丝用开水泡软3、菠菜切成一寸长的段4...
食材明细主料百合(5颗)猪肉末(150g)辅料盐(适量)蛋清(1/3)生粉(2g)鸡精(适量)料酒(半匙)姜粉(适量)清水(适量)枸杞(12粒)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)百合扣的做法步骤1、新鲜糯百合5颗洗净。2、猪肉沫中加料酒,盐,生粉,姜粉,蛋清拌均。3...
食材明细主料鸭爪(适量)鸭腿(适量)香肠(适量)鸭蛋(适量)辅料水(适量)五香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)合味蒸的做法步骤1、原料。2、真空包装的鸭爪。3、蒸好的鸭爪。4、蒸好的鸭腿鸭翅香肠。5、煮好的鸭蛋。6、切好摆盘就好,世...
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