有关老北京早点——打卤豆腐脑的精选大全
“豆腐脑分南北,咸甜各自选。老北京豆腐脑以咸鲜口为北京人最爱,嫩滑豆腐脑配以口味适中的打卤,是早点餐桌不可或缺的中坚力量。好吃的豆腐脑重点在卤上,京城传统豆腐脑都在自己的卤汁上各领风骚。本菜谱遵循南城牛街吐鲁...
“某天朋友让去参加一活动,在活动现场教小朋友们做驴打滚,好久没做了,赶在活动前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面,晚上回家做了做,第二天带到公司同事尝试过都说不错,这下就不用担心活动时如何应付小朋...
“关于驴打滚的名称来由,有各种各样的版本。最有趣的就属北京的朋友给我说的这个版本。相传是当年清朝的御膳房里,御厨本来为皇上做了一道蒸年糕,小太监刚刚端起来准备给皇上送去时,不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里...
食材明细主料五花肉(400g)口蘑(3朵)干香菇(6朵)木耳(10朵)鸡蛋(1个)手擀面(400g)辅料姜(4片)小葱(3根)植物油(1勺)蒜(2颗)水淀粉(2勺)调料生抽(2勺)蚝油(1勺)香油(1/2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老北京打卤面的做法步骤1、五花肉放入锅中...
“我是最喜欢吃豆腐脑,嫩嫩的豆腐脑,浇上醇香的卤子,吃上一碗,那叫一个美啊!吃这豆腐脑,有的配着包子吃,有的搭着芝麻酱火烧吃,都是很美味的早餐!”食材明细主料干黄豆(150克)辅料木耳(30克)香菇(20克)猪肉馅(50克)内酯(3克)黄花(20克)食盐...
北京打卤面也是比较出名的一款面,今天我制作的这份虽然说不上是很正宗,但是味道绝对是一绝,制作步骤也比较简单,喜欢的姐妹可以买来材料跟着做做看,相信它是不会让你失望的~而且这也是作为早餐的不错选择哦!!主料面条:适量辅料...
“我们家是老北京人,最爱的吃面条,也更爱这打卤面。每次家里有人过生日,都是来父母亲家,吃老爸老妈做的打卤面。现在父母们都老了,这个工作由我接班了。这打卤面融合了五花肉、香菇、黄花、木耳的浓香,让你吃到意犹未尽。”...
“驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。这次我用的是三象牌的糯米粉,做出来Q的让你尖叫!可以试试哦@”食材明细主料糯米粉(适量)辅料黄豆粉(适...
“早餐很重要,温热,稀软,咸鲜的豆腐脑更适合我们家的中国胃。早上要吃豆腐脑,必须头天准备好原料。”食材明细主料豆腐(1盒)辅料香菇(适量)木耳(适量)金针菜(适量)配料天然味精(适量(炒熟的虾皮))香菜末(适量)辣椒油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)...
食材明细主料面粉(150g)黄瓜(1个)毛肚(100g)鸡蛋(2个)辅料甜面酱(100g)盐(少许)色拉油(20ml)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京卤肉卷的做法步骤1、面粉加少许盐用开水烫面2、开水烫面揉成软硬适中的面团3、鸡蛋打散摊成蛋皮...
“烀豆腐白菜是由老北京“白菜炖豆腐”改良而来,在传统的主料白菜、豆腐等加入炒香的鸡蛋、酥脆的油渣,成菜浓香扑鼻。口感清新,回味悠长。”食材明细主料白菜(500克)老豆腐(200克)粉条(1小把)肥猪肉(100克)鸡蛋(2个)辅料白糖(5克)酱...
“爱的味道故事:生活需要迂回的智慧,就像面条,本来雄心勃勃不肯屈膝,沸水中翻腾后,可曲可直。它不是懦弱地屈服了,只是找到了让自己变得更美味的方式。”食材明细主料粗面(200克)猪肉(50克)虾仁(50克)西兰花(50克)冬笋(25克)木耳(4片)冬...
食材明细主料麻豆腐(500克)辅料黄豆(20克)黄酱(15克)辣椒(4颗)盐(2克)水(300克)小香葱(5克)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老北京炒麻豆腐的做法步骤1、麻豆腐同水搅拌成糊状2、炒锅放油3、到入麻豆腐,水发黄豆,黄酱一同煸炒4、炒...
早餐,是一天当中的第一餐,自然意义非凡,代表一天的开始,对于很多人来谁说到早餐首选就是豆浆油条豆腐脑。老北京有几种一直受大家喜欢吃的早餐,虽然有些已经都吃不到了,却是最受欢迎的,味道更像一种文化刻在骨子里。下面就是...
“北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍,容在下慢慢的道来。早在明代之初,开国皇帝朱元璋尚未在北京建都,那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时,朱元璋的四子燕王朱棣,也就是历史上有名的...
准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料酱牛肉:50香菇:10朵黄花:50木耳:50海米:15鸡蛋:2只辅料葱:适量姜:适量水淀粉:适量具体步骤1.香菇,黄花,木耳分别泡发,注意香菇最好洗干净再泡发。泡发好后香菇...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料盐:适量酱油:适量花椒:几粒大料:两棵葱:一段姜:一小块淀粉:一点。辅料具体步骤1.1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟2.2)这个时候...
“打卤、在北方做法很多每家有每家的不同有些喜欢用五花肉、我更喜欢梅花肉灵魂花椒油、让打卤不腻喜欢吃辣、还可以淋一勺辣油”食材明细主料梅花肉(100克)辅料干黄花(50克)木耳(8片)香菇(5朵)调料生抽(3勺)老抽(1勺)蚝油(1勺)花椒...
“只要有一台豆浆机,你可以在家搞定一碗鲜嫩的豆腐脑,豆腐脑的卤子全国各地吃法都不同,我家放白糖,我老公家就着韭菜花,北京这里是炒的卤子。只要豆腐脑做成功了,其他的都不是问题,怎么吃就看你啦!”食材明细主料黄豆(一量杯)内...
食材明细主料五花肉(250g)辅料干黄花菜(100g)口蘑(100g)木耳(一小把)大葱(一根)花椒粒(一小把)淀粉(适量)鸡蛋(一个)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京打卤面的卤的做法步骤1、干黄花菜去根清水泡。2、木耳泡发。3、口蘑...
质地变成豆腐脑形状即可。使用卤水点豆腐脑,卤水和豆浆的比例要合适,以免影响豆腐脑的口感。豆腐脑是常见的美食,口味有咸甜之分,甜味的豆腐脑制作的食材包括大豆、水、红糖、白糖等,咸味的豆腐脑制作的食材包括大豆、水、...
北京是作为我们的首都,是一个很令人向往的城市,故宫博物馆,天安门,颐和园,八达岭长城等等都在北京。还有令无数高中学子向往的清华北大也都在北京,北京不仅文化,旅游出彩,美食也是红遍大江南北其中北京烤鸭,北京老豆汁,炸酱面,卤...
有豆汁焦圈、豆浆油条、卤煮、烧饼等等。豆浆油条不仅仅是老北京早点,也是很多地区的特色早点,是各个地区常见的早点搭配。而豆汁焦圈则是比较独具北京特色的老北京早点,豆汁独特的口味是很多外地人接受不了的,而很多北京...
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料木耳:50黄花:50面条:500五花肉:300辅料香菇:10盐:适量酱油:3勺醋:1勺姜:3片八角:3个鸡蛋:1个淀粉:1勺葱花:适量油:适量大蒜:6瓣具体步骤1.鸡蛋一个打散2.木耳黄...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:250辅料油:适量盐:适量干香菇:适量老抽:适量干黄花菜:适量葱姜:适量大料:2瓣五花肉:适量木耳:适量鸡蛋:适量水淀粉:适量具体步骤1.面团和好盖上湿布醒1小...
热门标签
-
花生燕麦黑豆浆
毛豆青椒炒鸭胗
野米玉米蔬菜粥
坚果磅蛋糕怎么做
6寸可可戚风蛋糕的做法步骤
山羊奶酪的做法步骤
笋肉烧卖的最正宗做法
豇豆炒千张的家常做法
泡菜苦瓜
黑米面莲蓉包怎么做
炸猪皮拌菠菜怎么做
黄豆酱的做法
金不换炒蛋的做法
双耳拌芹菜
抹茶烤布丁怎么做
芥菜鲜肉大馄饨的做法步骤
榨菜香干炒花生米怎么做好吃
咸鸭蛋黄蒸豆腐的做法步骤
甏肉干饭怎么做
金枪鱼香肠蛋糕的最正宗做法
桂花戚风蛋糕的家常做法
疆味
煮嫩玉米怎么做
古早黄油蛋糕
莲藕红枣黑豆排骨汤
奶香香蕉饼怎么做好吃
美味地瓜酥的最正宗做法
万圣节恶魔蛋糕的做法步骤
西兰花凉拌虫草花怎么做
南瓜子马芬蛋糕的最正宗做法
古早味鸡蛋糕的做法步骤
全蛋杯子蛋糕的做法步骤
枣香凤爪
在他乡的潮州人儿梦寐的味道-竹笋卷粿条
韭菜花的最正宗做法
薯角红烧鸭怎么做