有关自制无铅皮蛋的精选大全
“皮蛋好吃,制作却是个谜。即使是看着制作者将鸭蛋用灰浆包起来,也依然看不出灰浆中的秘密。后来,为着德式碱水面包弄回一包烧碱;再后来,看到一个用烧碱制作松花蛋的方子。豁然开朗的感觉。确知,鸭蛋变性凝固的重要因素是碱...
“夏天来一碗凉皮消暑,这才是微小的幸福!”食材明细主料盐(适量)面粉(适量)辅料绿豆芽(随意)黄瓜(随意)辣椒油(随意)芝麻(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制凉皮的做法步骤1、面粉➕盐和面团,稍硬饧面十五分钟。加入清水反...
食材明细主料面粉(1000g)辅料黄瓜(两根)大蒜(5颗)花椒(20颗)八角(2颗)香叶(2片)葱(4片)食用油(适量)醋(适量)桂皮(适量)生抽(适量)盐(适量)芝麻酱(适量)芝麻油(适量)其他(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制凉皮的做法步骤1、面粉加凉水活成面团,醒发...
“天气越来越热,什么也不想吃,什么也不想做,应季凉皮来一份,吃凉皮比较麻烦,麻烦在哪里,等待的时间长,在美天看到有人做免洗面的凉皮,于是做了这款凉皮,以满足随吃随做的愿望。”食材明细主料高筋面粉(130克)水(130克(1))盐(1克)辅料老...
“金黄酥香的蛋挞底,金黄香嫩的蛋挞馅。自制的酥皮做蛋挞。秒杀一切市售蛋挞皮,不但好吃还安全健康。主料是千层酥皮的食材辅料是挞水的食材”食材明细主料低筋面粉(110g)高筋面粉(15g)黄油(夹层90g+面团20g)清水(60g)糖(3g)盐(1g)...
“在家庭宴客招待中,凉菜是餐桌上最不可或缺的一道菜,它老少咸宜,既可以佐酒,又可以消腻解食,而蛋皮作为凉菜中一个重要的配菜组成,既增色又调味,非常重要。每到年节,我总要做一些蛋皮备用,在调配凉菜时加入,深受大家的欢迎。今...
“建议不要为了省事,买现成的蛋挞皮,很多蛋挞皮为了起层多,多数都是起酥油,另外减少成本,就是氢化植物油,含反式脂肪,对健康很不好。可以多做点挞皮,剩余的放在冷冻室,一个月之内使用都没有问题,只要提前拿出来解冻然后做挞皮就...
“这段时间有时间就会做蛋糕,但是从来没做过无水脆皮的那种,今天尝试着做下,非常成功。完全不输于蛋糕店的师傅,自己做的很有成就感,真的是脆皮吃起来掉渣渣哦!”食材明细主料低粉(80克)玉米油(80克)辅料鸡蛋(4个)白糖(50克)柠檬(几...
“从小就喜欢吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也长草很久,于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验,卖相还可以,居然都有松花,很漂亮。........”食材明细主料鸭蛋(30只)皮蛋粉(1袋)茶叶(适量)辅料盐(少许)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难...
“美食天下的朋友们,大家帮我看看,我做的凉皮不成功的因素是什么啊?做出来散啪啪的,吃起来面糊糊的,一点不金刀,是洗面洗出来的糊糊,蒸的过程中没有起大泡泡,反复做了好几次都是这样,真的没辙了,特来求助,谢谢啊!”食材明细主料面...
“家庭自制脆皮鸡蛋卷,制作简单,味道甜香。”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(两个)牛奶(适量)辅料芝麻(适量)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制脆皮鸡蛋卷的做法步骤1、碗中加入两个鸡蛋,牛奶,白糖。2、加入面粉。3、加水,搅拌成...
“过几天就是端午节了,端午节除了要吃粽子,吃咸蛋和皮蛋也是中国人的传统,你想不想在家里亲手制作出美味的皮蛋呢。虽然也知道皮蛋不是一种健康的美食,但从小就喜欢吃皮蛋的习惯却无法改变,尤其喜欢颜色是黄色的那种皮蛋,以...
准备时间:2分钟    烹饪时间:1分钟主料鸡蛋:六两糖:三两面粉:三两辅料具体步骤1.将鸡蛋和糖统统混在一起2.将混合的蛋液用打蛋器打发至三倍大加入面粉继续打,大至打蛋器拎起来面粉糊不会完全...
“千层酥皮,于面团中裹入油脂,经过反复折叠,形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候,面皮中的水分受高温汽化,面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来,形成层次分明又香酥可口的酥皮。千层酥皮的制作,是糕点的基础,不仅用来...
“酸奶是天然的嫩肉剂玉米片也是粗粮的一种非油炸所以这道菜真的很健康很适合现在许多家庭健康的主题也很适合那些害怕长胖又酷爱炸鸡腿的MM们在这里我也要谢谢‘简单jane’这么好的idea。”食材明细主料鸡腿(5个)辅料B...
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料面粉:辅料鸡蛋,牛奶:具体步骤1.纯牛奶两袋,鸡蛋两个2.少许温水中放适量发酵粉,小苏打,食盐两勺,白糖两勺3.面粉适量4.把图一和图二中原料分多次放至面粉中,面...
“自制皮冻,是一道非常简单的凉菜,并且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之后,是一道非常健康的美容菜。其富含胶原蛋白,是我们爱美人士喜欢的一道大众菜。”食材明细主料猪肉皮(1000克)水(2500克)辅料料酒(20克)生抽(15克)香醋(20克)香...
“在我家大宝从网上购买了蒸制凉皮的工具之后,作为小白我就在家中鼓捣合面、洗面做凉皮。作为我这样的小白很容易上手的。”食材明细主料面粉(2斤)香菜(1把)黄瓜(1根)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)葱段(3节)姜片(4片)大蒜(5瓣)生抽(2勺)蚝油...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时10分钟家里面的人口多了,就要照顾每个人的口味,但是家里面的人有的喜欢吃比较甜的面包,但是有的就不喜欢吃太甜的面包,可是昨天做的那些面包比较甜,那今天...
十分钟。很多喜欢吃蛋挞的人为了安全、卫生起见,都选择自己在家制作蛋挞皮。但他皮的制作工艺并不简单。最需要注意的是,为了保持蛋挞皮的形状,制作完成以后需要放冰箱里面冷冻半小时再放烤箱烤。保持烤箱在220度左右即...
食材明细主料小虾米(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)生姜粉(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制虾皮的做法步骤1、准备小虾米若干,洗净。2、用料酒一勺,生姜粉一勺,盐一勺把虾米腌制十分钟。3、拿个碗,盖上保鲜膜,微波炉中...
食材明细主料鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)无油煎蛋皮的做法步骤1、蛋打碗里,。2、放点盐打成蛋液。3、不粘锅烧热开小火,4、倒进蛋液,可以分两次煎,蛋皮薄一点。5、喜欢吃厚一点的,全部倒进锅里。6...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料面粉:200小苏打:2盐:2鸡蛋:1个辅料具体步骤1.面粉200g加小苏打2g,加入一个鸡蛋及少许盐,加水和成较软的面团。饧十分钟。2.面团擀成长方形面片,切成约两...
食材明细主料凉开水(390g)高粉(200g)辅料八角(少许)油(刷盘底)(适量)花椒(适量)胡萝卜丝(适量)蒜末(适量)香菜(适量)花椒油(适量)陈醋(适量)油泼辣子(适量)盐(适量)黄瓜丝(适量)辣椒油(适量)麻辣(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)自制凉皮的做法步骤1、...
皮蛋好吃,但制作始终是个谜。有人说皮蛋有铅有毒,那么,我们就试制一次没有松花的无铅皮蛋。只用鸭蛋,盐,红茶末,皮蛋粉,水。几天的时间,就可以,我们一起一探究竟。用了红茶末的皮蛋吃起来还隐约有带茶香味道。。。。用来做皮蛋...
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