有关馒头怎么做的精选大全
“昨天熬了猪油,突然想起小时候妈妈做的香甜大馒头来了,正好有猪油,就做一下吧。偶尔吃不会胖的,自我安慰一下。不过由于早上儿子没吃饭,着急做中午饭也就是这个大馒头,没太发好。不过味道还是妈妈的味道,就是没那么楦头……...
食材明细主料面粉(8碗)辅料水(三碗)酵母菌(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)馒头的做法步骤1、发老面:一碗面粉一碗水,加入适量酵母搅拌成面糊。23℃下发酵15个小时以上。2、醒发好老面以后再加入五碗面粉适量水和醒发...
食材明细主料面粉(500)辅料酵母粉(5)配料水(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、用温水化开酵母粉2、把化开的酵母粉导入面粉中,搅拌均匀,再把水缓慢倒入面粉中,揉成面团,揉到面团表皮光滑,用湿布该在面团上...
食材明细主料面粉(120g)辅料豆沙(30g)白糖(10g)香肠(2根)酵母粉(4g)温水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)馒头的做法步骤1、准备食材,盆里倒入面粉加酵母。2、加温水,揉成面团,盖上保鲜膜等发酵至两倍大。3、发酵好的面团再加...
“蒸馒头是河南人家几乎每天都要做的事情,馒头作为河南人的主食,一般情况下除了中午很少吃馒头外,河南人的早餐和晚餐是离不开馒头的,虽然是每天都要见面的食品,做好它,却也非常考验一个人的面食功力。”食材明细主料面粉(30...
“酵母,面食的必备品,虽说前辈们都说不如面肥子好,可是谁还会每次发面都留一小块放着,为了下次发面做准备,即麻烦,又不好把握小苏打的量,碱大了,发黄,碱小了,发不起来。现在我就来用泡打粉和酵母的方法泡打粉其实就是小苏打和淀...
“一直采用夜里冷藏发酵,第二天凌晨蒸制的方法做馒头。只是近几次的馒头都有些发过了。琢磨了可能的原因之后,决定试试冷藏一次发酵。不过,很显然,这一次的馒头还是有些过了。”食材明细主料面粉(400克)水(200克)辅料干酵母(2...
“自己做的放心馒头,早餐首选”食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)干酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、和面发面这些麻烦事都交给面包机就行了。只要按比例倒入水面粉和干酵母,按下键,这个小机器...
食材明细主料面粉(适量)酵饼(适量)牛奶(一盒)蜂蜜(适量)辅料白糖(少许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)馒头的做法步骤1、酵饼、牛奶、蜂蜜、白糖、少许面粉活成稀糊,35度左右第一次发酵(约2小时就好),发酵好后加入干面粉,活成软点...
食材明细主料面粉(500g)辅料发酵粉(1g)水(200ml)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)馒头的做法步骤1、用35℃温水溶解发酵粉,把溶解好的水倒入面粉中,把面揉好等待面发酵。2、把发酵好的面做成半球形或方形或包子形或者别的形...
“馒头是人们比较喜爱的主要面食制品,它是由面粉为主要原料,经过醒发蒸制而成。面粉经醒发制成的馒头不仅容易消化吸收,而且便于储存,所以很受人们的喜爱。为了蒸好馒头,醒面除了使用酵母外,还可以搭配使用馒头泡打粉,馒头泡...
食材明细主料面粉(250克)干酵母(3克)水(125克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、将原料混合,揉成光滑面团,封上保鲜膜,放在温暖处发酵2、面团发酵完成3、取出排气,搓成长条4、分割成5个大小均等的剂子5、揉透...
“有没有和我一样超级热爱南瓜的?金灿灿甜蜜蜜,好看又好吃,并且低热量高纤维,吃不胖最棒了!可是我家有人和我相反,看到南瓜都要退避三舍。上次买了三只小金瓜,我一个人断断续续吃掉了两只,剩下的一只在冰箱里放了好久。好吧,不...
“第一次做的馒头,坑坑洼洼的有点惨不忍睹。”食材明细主料面粉(一碗)牛奶(半袋)辅料酵母(一小汤匙)白糖(一汤匙)泡打粉(少许)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、面粉一碗2、牛奶和酵母3、白糖一小匙4、面粉+酵...
食材明细主料面粉(300克)干酵母(3克)水(150克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、将水,面粉,干酵母倒入面包机2、启动和面程序,揉成光滑面团3、取出面团,封好保鲜膜,放在温暖处发酵4、发酵完成5、排气后,搓成长条...
食材明细主料面粉(300克)水(150克)干酵母(2.5克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、将水,面粉,干酵母倒入面包机,启动和面程序2、至搅拌动作结束后,取出面团,放入大碗,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏过夜3、提前一小时...
“想写这篇文章主要是因为前天的文章花式馒头,网友们问了一些蒸馒头的小问题。其实面食真的没有想象的那么难,就像做西点看着很难,但是真正了解了食材,以及特点做出美味的食物也不是难事。真正了解面的特点,做各种花样的面...
食材明细主料面粉(1KG)酵母(半包)牛奶(一瓶250ML)泡打粉(三勺)辅料白糖(4勺)温开水(小半碗)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)馒头的做法步骤1、高活性干酵母(1元一包)我用了半包。面粉2斤(普通面粉)(1KG)。低脂奶一瓶(250ML)。白糖4小勺(...
“二十八把面发年味,是忙碌的,马不停蹄年味,是放松的,充满欢颜年味,是一份责任,必须收起所有的工作年味,是一种心情,可以拿出一切的笑脸……文本《慢生活》”食材明细主料面粉(1200g)温水(680g)酵母(13g)辅料紫薯自发粉(150g)温水(适量...
“喜欢早起给家人做早餐,吃个新鲜!馒头好不好吃,全靠手工揉,揉好的馒头,口感香甜,暄软劲道!”食材明细主料面粉(500克)酵母(5克)泡打粉(5克)糖(25克)辅料温水(300克)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、成品!2、面团和好...
“喜欢吃馒头上面的皮,每次吃馒头,都先揪皮下来吃,觉得皮真是太少了,每次吃的都不过瘾,于是乎今天做馒头的时候突然来了灵感,做扁一点,是不是皮就多了呢,嘿嘿,我真是太有才了!!这馒头在馒头界应该独一无二了吧,在饼界,应该满大街都...
“北方丫头,爱吃馒头!嗯嗯,煮稀饭,再炒一盘酸辣土豆丝,然后刚出炉的大馒头,多香啊!!”食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)配料酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、用凉开水和好酵母,打湿面粉揉成面团2、用...
食材明细主料面粉(250克)辅料纯牛奶(200ML)速发酵母(一小匙)白糖(三汤匙)盐(少量)奶香(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、将面粉装到盆子里。2、准备好酵母、白糖和牛奶。3、白糖和酵母一起放到碗里。4、牛奶稍稍...
食材明细主料面粉(750g)素食全餐(3袋)辅料酵母粉(1匙)白糖(1匙)温开水(2勺)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、两勺温开水加入白糖和酵母粉搅拌均匀。2、面粉和159素食全餐搅拌均匀。3、加入准备好的酵母水,搅拌...
食材明细主料低筋糕点粉(500克)辅料幼白糖(100克)干酵母(5克)泡打粉(5克)水(225克()(-))甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、和面:面粉筛过后加入泡打粉和匀开窝,窝内放水,糖,酵母用手擦至糖溶,再拌入面粉揉成面...
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