有关特色古法蒸蟹的精选大全
“在潮汕这边的酒楼已基本吃不到的这种方法的蒸蟹了,农村可能还有。以前在过节的时候才难得吃上一顿妈妈做的这种蒸蟹,因为蟹黄的量少,所以妈妈挖心思加了鸡蛋,这样吃起来就像有很多蟹膏的样子。鸡蛋打在盘底吸收了蟹的汤...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟清蒸螃蟹这道菜,相信是对喜欢吃海鲜的人来说绝对是挚爱的菜肴。螃蟹的做法很多,但是清蒸螃蟹的味道最正,因为不需要什么调料,也能把螃蟹的味道充分的体现...
“这是一款令我非常有满足感的菜,因为我做好菜,给女儿夹一块让她尝尝鲜时,我那今年刚满四岁的妇女儿说了一句令我浑身上下顿感幸福的话,她竖起大母指,然后说,妈妈,你真棒。哈哈,这小家伙,我顿时心花怒放,再辛苦再累,也值得。呵呵...
这家店是真的把南北方的特色菜都汇集在了一起,辣的鲜的蒸的烤的全都能吃到,朋友聚会的时候来这里根本不愁点餐的事。西南地区最有名的烤鱼和水煮肉,看着就情不自禁地吞口水。摆盘很精美的招牌凉面味道也比较偏辣,应该是湖...
“鱼…我最爱…普通蒸鱼鲜味有限,加入鲜虾、白贝一起蒸,鲜味提升到极点。(今天白贝质量不好,所以只放了虾。)”食材明细主料罗非鱼(1条)沙虾(250g)葱(适量)姜(适量)芫茜(适量)红萝卜(适量)果皮(适量)辅料酱油(适量)生油(适量)胡椒粉(适量)盐(适...
蒸腊肉,蒸水蛋,蒸茄子,蒸芋头,蒸豆干,蒸南瓜,蒸鱼等。腊肉油而不腻,蒸制之后色香味美。腊肉要选用肥瘦相间的五花肉,这样做出来的既不油腻又有味道。蒸水蛋,水分含量较多,吃入口中有顺滑的感觉,蒸茄子时,在其中加入辣椒等调味品,放...
我本人是很喜欢古典风格的,所以对这家餐厅的印象一直都很好。终于趁着周末休息去打了一次卡。非常美的仿古建筑,门外两边枯树藤为整个餐厅增添不少了气氛。白天人就很多,晚上人更多。三杯鸡和醋鸡我跟喜欢醋鸡,这种酥脆的...
食材明细主料湖蟹(3只)辅料土豆(适量)基围虾(3只)鸡爪(3只)本芹(适量)年糕(适量)豆瓣酱(适量)大豆油(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)香菜(适量)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)特色湖蟹煲的做法步骤1、锅里烧大豆油,生姜大蒜大葱切斜刀爆香,加...
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消...
四果汤、府埕肉粽、阿国面煎果、连子圆、沙茶面、建国蚵仔煎等。漳州的四果汤是夏天必备的美食,甜度适中,冰冰凉凉,用料很足。府埕肉粽里面有板栗、红烧肉、鸡蛋、肉松等,便宜实惠,配合沙茶面一起吃味道香浓。阿国面煎果的...
“口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方,是长沙人民的一大爱好。不管老老少少都带着手套剥着虾蟹,那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道,光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料菠萝:200猪里脊肉:200青椒:50胡萝卜:60辅料清水:100面粉:3小勺生抽料酒:各1勺盐:4豆油水淀粉:适量白糖醋番茄酱:各2勺鸡蛋:1个具体步骤菠萝、胡萝卜去皮后和...
一说到蟹肉煲,大家可能早就垂涎三尺了,这一直都是比较吸引人的一种美食,除了贵了一点,可能挑不出什么毛病,特别是现在的年轻人都非常喜欢吃,几个朋友聚餐可能很多都会选择吃蟹肉煲,确实也是比较不错的一个餐饮投资选择。今天...
螃蟹非常的好吃,肉质鲜嫩而且有蟹黄蟹膏特别的美味,尤其是清蒸的螃蟹,可以原汁原味的品尝螃蟹美味。但是有人发现蒸螃蟹为什么不变色呢?是不是所有的螃蟹都是这样的呢?今天就一起来扒一扒螃蟹不变色其中的具体原因。一、蒸...
“茄子的吃法很多,焖、炸、炒,今天我就给大家分享一道茄子的另外一种吃法,焯水的茄子加上香菇,红枣和里脊肉蒸着吃,又是一番风味。”食材明细主料茄子(半根)辅料里脊肉(100g)红枣(4颗)生姜(两片)干香菇(3朵)调料油(1.5勺)生抽(1勺)蚝油(3...
“豆腐新食法。”食材明细主料盒装嫩豆腐(1盒)香菇(2只)木耳(50克)黄花菜(50克)肉丝(100克)辅料生米(少量)配料糖(少量)味精(少量)鸡精(少量)生抽(少量)蚝油(少量)盐(少量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)古法蒸豆腐的做法步骤1、将嫩豆腐切...
火锅行业是小编推荐大家加盟的餐饮行业,从近年来火锅行业的发展情况来看,火锅行业是发展良好的,市面上许多火锅品牌经过不断发展都取得了不错的经营成绩,有兴趣的加盟商可以选择一个合适的品牌加盟。下面小编将为大家分析...
“河南有个特色面食,蒸卤面,是个很传统的面食,几乎家家都会做,虽然做法各有千秋,但总是风格一致,都是菜和面条混合蒸出来的。虽然做法不难,但很多人蒸出来面条会结团,或者不够筋道,那么不粘连又筋道的方法看我的分享吧。”食材...
在大家的日常生活中,鸡蛋几乎是每天都要摄入的食物,因为鸡蛋具有极高的营养价值,所以不论是老人还是小孩,都会补充摄入,鸡蛋的做法有很多种,可以蒸着吃,可以煮着吃,也可以炒着吃,不管怎么做都很好吃,今天给大家介绍一下蒸蛋器的...
要说到市场上最喜爱的特色小吃和美食,那么麻辣小龙虾等就是非常显著的代表,虾模蟹样就是其中的代表品牌,虾模蟹样的菜品齐全,口味多样,在虾模蟹样能够选择到适合自己的产品和口味,因此虾模蟹样的受众范围也是非常的广,口味符...
食材明细主料大头鱼(1个)自制豆豉饼(2个)辅料蒜(适量)生抽(适量)紫苏(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)特色豆豉饼蒸鱼头的做法步骤1、买回鱼头用盐擦擦洗净,抹上胡椒粉半个钟。2、把豆豉饼...
“金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃后,咀唇都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我...
食材明细主料大闸蟹(4只)辅料姜片(适量)葱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸螃蟹的做法步骤1、大闸蟹用水浸泡一会儿。2、用小芽刷正反两面刷洗干净。3、蒸锅内加水、倒点料酒。4、将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱...
“今天运气不错,买到一只双盖(下面是软盖)的正蟹,不一样的蟹,就得来个不一样的煮法。虾蟹蒸玉米面,你们肯定没有吃到吧。”食材明细主料虾(20条)正蟹(两只)玉米面条(适量)辅料豉油(适量)蔬菜粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度...
“第一次上传菜谱步骤,制作过程照片没怎么拍,这是自己想出来的创意做法,想着炸一下再蒸会不会更香一些,自己觉得这道菜还可以。”食材明细主料排骨(适量)辅料土豆(适量)剁椒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)特色蒸排骨的...
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