有关上海的精选大全
“蛋卷，我们这里叫蛋灯笼，是本帮菜中一道传统的菜式，成品蛋皮颜色金黄，一根根形似金条，过年的时候家家户户都会做的。传统的里面的馅料是猪肉末，过年的时候我做了2种口味的，一种是猪肉末的，还有就是这种口味的，肉松和色拉酱的...
“第一次这样做法，没想到这么美味，又简单又好吃😋亲们也来试试做吧！”食材明细主料上海青（400克）鲜菇（250克）辅料蚝油（适量）盐（适量）生粉（1勺）蒜头（1粒）酱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）上海青炒鲜菇的做法步骤1、上海青洗净（本想一...
食材明细主料上海青（2颗）虾米（适量）辅料椰子油（适量）盐（适量）酱油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾米炒上海青的做法步骤1、准备食材，虾米和上海青菜两颗。2、将上海青一片一片摘开洗干净，如图。3、将清洗干净的上海青切...
“买了点小上海青油菜，太嫩了，直接放花椒清炒来吃。按照我本意，想直接清水煮来吃呢。”食材明细主料油菜（250g）辅料食用油（1匙）调料花椒（小许）食盐（1g）鸡精（1g）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花椒上海青的做法步骤1、取油菜。2...
“厄瓜多尔白虾，肉质饱满鲜嫩，烹饪方法多种多样，分享一道上海元宝虾，外脆里嫩，色泽油亮，鲜香适口，清甜的鲜味只有入口方可知其中真谛。”食材明细主料白虾（400克）辅料油（100毫升）料酒（15毫升）白糖（10克）小葱（适量）生姜（适量）咸鲜（口味）炸（工...
“上海锅贴上海传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。该小食香脆，淞沪风味，营养丰富。”食材明细主料面粉（1000克）肉糜（400克）...
“喜欢蒜香味的小伙伴，蒜香菜要这样炒噢！”食材明细主料小油菜（4棵）大蒜（5瓣）辅料盐（适量）植物油（适量）味精（适量）干辣椒（2个）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒜香小油菜的做法步骤1、准备好材料2、小油菜叶子一片片摘下来洗净3、...
“在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆，再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子，有过油的，有不过油的，各有各的配方，但味道总偏向鲜，咸，甜，香，平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭，炒点蔬菜吃，即便这样吃完还是很...
“上海青味微甜，口感好，具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效，食用对身体十分有好处。”食材明细主料上海青（一扎）猪肉（适量）辅料油（适量）酱油（适量）十三香（少量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油焖上海青的做...
“过新年，在咱家烤鸡翅是必不可少的，家里所有小朋友都特别喜欢吃，这款香辣鸡翅其实并不是很辣，我觉得应该都可以接受，烘烤的时候，尽量上色深一点，外焦内嫩，略有微辣，口感很棒，当零食吃也何尝不可呢，吃到最后吮手指是必须的，可以做...
食材明细主料荔浦芋头（1个）糯米粉（适量）辅料豆沙（1包）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）芋头锅塌饼的做法步骤1、芋头切片蒸熟~冷却之后放入容器里~拌入糯米粉~搅拌~要不要放水要看你的芋头量以及芋头的湿度来决定~芋头和糯...
“做饭的人的乐趣绝对来自于吃饭人的开心和夸奖，炸猪排在我家绝对是不愁销路的，最近一段时间还炸得特别的疯狂，隔三差五就来上几块，炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油，那绝对是享受！！”食材明细主料大排（5块）面包糠（半碗）辅料鸡蛋（1只）配...
“这几天过年营养过剩，因此一个人还是清淡一些为好，我自己做了碗美食“老鸭汤面”，这还是上海的一道不错的面食。“老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，做一碗清清胃口。具体做法如下；”食材明...
“出去吃粉之类的，每次吃完胖三斤，不怎么消化。刚好这个季节的上海青新鲜嫩，好吃，所以搭配一下。喜欢吃的就要动手去做，不要辜负自己，不要对不起自己的胃，同时要接受大自然与季节的馈赠♥。”食材明细主料粉条（适量）上海青（适量...
“自从鲍叔的旅游圈随着追星步伐从广东偏移到上海，江浙菜和本帮菜养得鲍叔这探店的口味也愈发偏甜，接连尝试了不少招牌特色后，发现「上海熏鱼」的口感同样适合沿海人们的喜好，这一腌一炸的做法除了甜口的浓油赤酱外，也还是...
“上海素鸭是一道美味的菜肴。素鸭主要由油豆皮和蔬菜制作而成，却能做出肉食的口感外形和香味，以前为寺里的一道素斋。以求素食食材做出荤菜的味道及口感。后来传入市井，经改良后备受百姓和食客的喜爱。”食材明细主料油...
“真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很喜欢，真的是美爆了。”食材明细波...
“年糕的吃法比较多样，白菜年糕汤，蟹炒年糕，或者加点糯米圆子，糖桂花烧成甜点，这样加点荠菜，肉丝，笋片炒出的年糕也有不同的风味，鲜香软糯，冬笋爽脆，年糕Q弹，即可当主食，也可做佐餐小菜。”食材明细主料切片年糕（100克）荠菜（100克）冬...
“粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。”食材明细主料大米（24...
“上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的，当然要点赞，关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人，喜欢上葱的味道哦。”食材明细主料细面条（200克）小葱（100克）辅料生抽（60ml）食用油（80ml）老抽（50ml）糖（30克）咸甜（口味...
“李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对...
“上海咸肉炒荷兰豆荤素搭配，咸鲜爽口！”食材明细主料荷兰豆（300克）咸肉（适量）辅料盐（三分之一茶匙）鸡粉（三分之一茶匙）姜片（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸肉炒荷兰豆的做法步骤1、荷兰豆去除老筋洗净，咸肉切片，姜切片备...
“咚咚锵，咚咚锵，春节的脚步越来越近了，大家都开始为年夜饭做准备。现在有很多家庭都会选择去饭店吃年夜饭，而我们家每年都是固定在家里团聚。今天要介绍的这道菜下酒非常合适，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，话话家常最合适不...
食材明细主料培根（适量）上海青梗（适量）辅料大蒜（几块）调料玉米油（8毫升）盐（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）培根炒上海青梗的做法步骤1、大蒜去皮切块，培根切断备用。2、上海青梗洗干净沥干水分备用。3、油锅烧热倒入玉米...
“简单营养快手菜。”食材明细主料上海青（六棵）木耳（少许）辅料蒜苗（少许）辣椒（少许）姜（少许）调料花生油（少许）盐（少许）生抽（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上海青炒木耳的做法步骤1、泡发好的木耳，撕小朵。2、蒜苗切碎。3、上...
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