有关自制湖北腊鱼怎么做好吃的精选大全
“冬至前后腌鱼腌肉,这次的腊鱼是去年这个时候腌的,今年的还在腌着,还要过几天才能晾,去年这两条鱼有些大,两条有19斤重,今年没有买这大的,买了4条有30斤,也不小哈!用这种花椒盐的方法腌鱼特别好吃,鱼肉咸香,有嚼头,还特下饭,但是...
“湖北人腌制腊肉,一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是,采用了食盐加入花椒炒制,而后再拌入鱼、肉中腌制数日,经风干日晒而成。其风味独特,食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。今天冬至,我和LG将鱼、肉一起腌...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末;2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒...
“提起鱼糕,湖北的人应该都很熟悉,在我们这边过年或是酒席宴上都会出现鱼圆、肉圆、鱼糕这几样菜,记得小时候过年,每户人家都会在过年前几天开始准备这几道年菜,以前都是纯手工制作,虽说在我们这边也随处可以买到这些,但都不...
“剁椒----湖南人的家常菜,没曾想到东北的老公最爱辣辣,以前都是回湖南妈妈家取原汁原味的剁椒,近两年妈妈身体不好,于是自己动手加了八角和桂皮改良版剁椒,味道超级无敌,去年腌好送给爱吃辣辣的朋友都说好吃好吃”食材明细...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(...
食材明细主料草鱼(三条)辅料盐(适量)香料(适量)咸香(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的,十来斤左右的大鱼。去鳞,从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头...
大火烹煮20分钟即可,腊肉还可以做炒饭,煲仔饭,火锅等。湖北腊肉制作起来简单方便,往五花肉上涂抹特殊调料,放在户外阴面风干制成,风干时可能会落满灰尘,食用前需要做轻微的清洗。吃不完的腊肉可以通过密封或者冷动的方法保存...
放入温热的水中浸泡,再用柔软的毛刷擦洗即可。擦洗湖北腊肉的时候不要太过于用力,以免将腊肉擦破。湖北腊肉表面的油脂比较多,可以放入淘米水中浸泡,用毛刷刷洗后反复用清水冲洗即可。浸泡湖北腊肉的水要足,没过腊肉即可。...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料草鱼:2条辅料花椒粉:40高度白酒:50干净毛巾:1条盐:270花椒:20腌鱼用不锈钢大盆:1个具体步骤1.准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉,有料理机的用料...
“要过年了,准备点腊味,很有过年的气息~~~~”食材明细主料草鱼中段(适量)辅料花椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)自制腊鱼的做法步骤1、草鱼中段洗干净,除去黑膜,我这段是三斤。2、用开水烫一下。3、沥干水...
“以前在家时,每次过年过节,家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”食材明细主料青鱼块(300克)辅料生姜(适量)蒸肉粉(适量)配料生抽(适量)水淀粉(适量)蚝油(适量)醋(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)湖北风...
“美味的腊蹄子火锅”食材明细主料腊蹄子(2500克)辅料姜(少许)干辣椒(适量)微辣(口味)炖(工艺)一天(耗时)普通(难度)湖北腊蹄子火锅的做法步骤1、用喷枪烧肉皮2、肉皮烧到表面起泡3、用刀把烧过的肉皮刮洗干净,是不是很漂亮啊4、再发...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料青鱼:适量肥猪肉膘:适量鸡蛋:适量辅料葱:适量姜:适量盐:适量味精:适量料酒:适量绿豆淀粉:适量具体步骤1.将青鱼宰杀洗净,取净鱼肉,用刀排剁成蓉,猪肥膘肉切丁...
“广东人一句【秋风起,食腊味】。。。晒腊肉啰。。。我家今年也在晒腊肉,现在先来个自制腊鱼干。。。喜欢用什么鱼肉做鱼干都可以。鱼肉尽量切薄,可以给风干得更快。鱼干出现滴油现象即为完成,可以密封保存。自家制作鱼干...
“腊味儿,是一到年底家家户户都要做的。不管是腊肉,还是腊肠,就看看不少人家的院子里,或者阳台上一串串、一根根地挂起来了,似乎连空气中都飘荡着它们诱人的味道。走在路上,抬头看到家家户户挂起来的腊味,感觉到新年真的临近...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料腊鱼:220辅料油:适量豆豉:10姜丝:10小葱:少许具体步骤1.腊鱼取出后,先自然解冻。2.然后放在淡盐水中浸泡20分钟。3.这时可以先准备调味,把豆豉冲洗干净,...
“湖北人爱吃鱼,但吃鱼不见鱼。说的就是将青鱼或草鱼或花鲢做成鱼糕或鱼丸。最有名的当数荆州鱼糕,做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食,烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。”食材明细主料草鱼(260g)辅料蛋清(25g)猪肥肉(50g)葱姜...
“自己做的腊鸭,可以任性挑选肉最多的鸭腿和鸭胸肉来做,比外面买的全是骨头和皮的骨架子腊鸭强多了,香气浓郁,安全放心,谢绝防腐剂,放2勺绍兴酒和少许姜丝一起蒸熟,绝对是难以抵抗的甘香美味~”食材明细主料鸭腿(4个)鸭胸肉(4片)...
“腊肉以其独特的腊制风味,广受大家喜爱,腊肉自然风干需要气温低,有太阳有风的天气,但是不是所有地区都有适合的气候,例如高温多雨潮湿地区。那么我们完全可以利用食品烘干机这种厨房小家电,来摆脱天气限制,腊肉腊鱼随时想做...
“我们家人喜欢吃鱼,老公又喜欢钓鱼,最多的时候钓了10几条回来,没办法,夏天鱼就成了我家餐桌上的常菜。我们都很喜欢酸菜鱼,东北没有四川那种酸菜,于是我就用东北酸菜试了一下,家人觉得味道还不错,汤很鲜可以泡饭吃。拿来和大...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟湘味腊鱼是湖南一种有名的菜,类似于腊肉的感觉,可这次不是腌制的方法,而是用油炸。它可以用到很多各种菜当中,不仅给菜增添了不一样的味道,更使菜的味道变...
湖北烤鱼加盟店排行榜现在做什么项目火爆呢?在湖北现在做烤鱼很受消费者的喜爱。而且创业现在是大多数人都想做的事,因为给别人打工始终受到别人的牵制。如果你现在想出来自己创业的话,不妨自己投资开一家烤鱼加盟店。加...
腊肉洗净焯水后切片炒制。腊肉味咸,吃起来有嚼劲。在炒腊肉时,不用添加盐调味,可以和玉米、胡萝卜一起炒。将玉米粒淘洗干净备用,胡萝卜切成丝,热油后倒入锅中翻炒,腊肉炒至飘香即可盛盘。腊肉可炒制的菜品很多,还有腊肉炒荷...
“秋冬火锅系列(湖南特色腊肉)”食材明细主料腊肉(二人份)辅料豆腐(一块钱)金针菇(两块钱)辣椒(一块钱)毛白菜(一块钱)大蒜(四瓣)生姜(四片)配料盐(适量)微辣(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)湖南特色腊肉火锅的做法步骤1、首先将切好的腊...
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