有关炒软的精选大全
在炒茄子前,撒上一些盐在茄子上,析出茄子中的水分,使茄子变得松软,然后烧锅小火干炒几下茄子,使得茄子里的水分充分蒸发掉,然后再加入油和食用盐一起翻炒茄子,炒好茄子快要出锅时,往锅中加入少量清水,盖上锅盖焖煮茄子5分钟,出...
等油烧七成熟放羊肉快速爆炒。将羊肉切成薄片,再放入鸡蛋、酱油、葱段和姜丝将其腌制一下。锅里放油等油七成热的时候放入羊肉,快速炒开这样羊肉不仅不会糊锅而且还软嫩。羊肉不仅可以单独炒制,还可以搭配胡萝卜、土豆、...
放水淀粉腌制。羊肉在炒之前都会先用各种调料先腌制一段时间,目的是为了让羊肉入味以及去腥。为了炒完之后肉质较软,在腌制过程中就要放入水淀粉。淀粉中的植物蛋白酶可以使羊肉中的蛋白质迅速分解,淀粉中含有的碱性物质...
食材明细主料生蚝(适量)红萝卜(适量)鸡蛋(适量)辅料油(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)软炒蚝蛋的做法步骤1、材料:生蚝,鸡蛋,红萝卜,葱。2、将生蚝洗净飞水后捞起控干水分。3、加盐,胡椒粉腌制...
3分钟。黄瓜除了炒制之外,黄瓜也可以用来凉拌,将黄瓜洗净切成细丝或者小块,用盐腌制3分钟之后倒掉腌出的水在再用调味品进行调味。除了炒黄瓜之外,黄瓜还可以用来凉拌,凉拌的黄瓜应现做现吃,过夜的凉拌黄瓜损失里面的维生素...
“年糕性温平,能温暖脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。”食材明细主料年糕片(200g)绿豆芽(适量)火腿丝(适量)鸡蛋(2个)洋葱(适量)辅料生抽(1勺)蚝油(1勺)食用油(适量)食盐(适量)老干妈(2勺)葱(适量)蒜(适量)原味(口味...
“地是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。”食材明细主料鸡蛋(3个)辅料地软(适量)青椒圈(适量)盐(适量)红椒圈(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)地软...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟炒合愣子这道菜是很美味的,但是有些人或许没吃过合楞子这个蔬菜。这个合楞子炒起来很黏很软,咬上一口还觉得顺滑无比,仿佛是一个清凉的果冻。仅仅吃合楞...
食材明细主料猪软骨(适量)蒜薹(适量)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)酱油(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)猪软骨炒蒜薹的做法步骤1、原料2、猪软骨斩成大小均匀的小块。3、炒锅多放些油,4、油热后放入猪软骨块翻炒。...
食材明细主料软丝(500克)红辣椒(2根)蒜薹(适量)姜片(适量)葱段(适量)辅料辣椒酱(适量)鸡粉(适量)糖(适量)香油(适量)米酒(适量)黑醋(适量)白胡椒粉(适量)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香辣炒软丝的做法步骤1、豌豆摘去硬丝后切斜片,黑木耳...
“上菜场买了点鳝丝,不油爆也不响油,今天准备学做一道淮扬名菜炒软兜。据说古代氽制长鱼,是将活长鱼用纱布兜扎,放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内,氽至鱼身卷曲,口张开时捞出。取其脊肉烹制。成菜后鱼肉十分醇嫩,用筷子夹起...
“咸香味鲜,肉质滑嫩。”食材明细主料鸡胸肉(1块)胡萝卜(1根)辅料菜籽油(3茶匙)料酒(2茶匙)淀粉(1茶匙)盐(1/2茶匙)鸡精(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)黄葱(5根)干海椒(1根)花椒(少许)小苏打(少许)老姜(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)软炒鸡脯...
先焯水再炒。炒豌豆时可以提前将豌豆焯一下水,这样炒出来的豌豆会比较软,因为豌豆本身是比较硬的,若直接放在锅里面炒,炒出来的豌豆会比较硬,而且炒太长时间豌豆比较容易糊,炒豌豆时可以放入一些肉丝,这样炒出来的豌豆更加美...
“软哨和脆哨都是是贵阳市的地方传统名小吃,不管是大街还是小巷,不管是早餐店,还是饭馆都有它的身影。我今天做的是软哨,哨子软绵干香,是面条和粉的忠实伴侣。”食材明细主料奶脯肉(600g)辅料食盐(1勺)味精(半勺)食醋(3勺)原味(口味...
炒之前过水焯三分钟。除了过水焯之外还可以将豌豆米洗干净之后上锅蒸5分钟的时间。焯豌豆米的时候需要加入生抽和老抽,生抽可以起到提鲜的作用,而老抽主要是起到增色的作用,这样炒出来的豌豆米才够软糯。豌豆米炒好之后...
“滑爽脆嫩,鲜香色诱。”食材明细主料虾仁(200克)洋葱(1个)红椒(1个)辅料菜籽油(3茶匙)料酒(1茶匙)盐(1/2茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)干海椒(2根)小苏打(少许)花椒(少许)老姜(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)软炒虾仁的做法步骤1、虾仁处理...
先将魔芋焯水处理1分钟后再炒制,炒制时加入些许水让其能够浸在汤汁中,做出来的魔芋就会比较软。因为魔芋在未进行烹饪前都是需要浸泡在水中的,否则就会干掉。焯水后的魔芋可以直接加入调味品后凉拌食用,也可以将魔芋与鱼...
1、将茄子用清水浸泡10分钟再炒制,这样还能防止茄子氧化变黑;2、用盐腌制后再下锅炒,炒制过程中就不会吸油了,但注意腌的茄子不要放太多食盐;3、在切好的茄子表面裹一层生粉再炒,这样做出来的茄子颜色鲜艳,口感外酥里嫩;4、先...
蘑菇它很有营养,相比于其他蔬菜而言,蘑菇也是我们日常生活中比较常见的食材之一。蘑菇它有特殊的香味,口感特别清香滑嫩,所以无论是用于做汤还是用来炒都是非常好吃。接下来给大家介绍一道蘑菇炒肉,一起来学习一下吧。主料...
茄子没熟或烹饪方式不对。茄子在炒之前,可以放在油锅中煎,这样炒出来的茄子口感会更加绵软。茄子可以单独素炒,也可以搭配辣椒等食材一起炒,口味会更加丰富。茄子是常见的蔬菜,烹饪方式多样,除了炒着吃,也可以煎着吃、炸着吃...
食材明细主料猪软骨(适量)厚香干(适量)青椒(适量)辅料青杭椒(适量)红干辣椒(适量)花椒(适量)豆豉(适量)蒜瓣(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆豉香干炒软骨的做法步骤1、原料2、香干切条辣椒切丁3、先将软骨放入水中加入葱姜...
“我比较喜欢鸡软骨辣一点比较好”食材明细主料鸡软骨(看自己)洋葱(一个)辅料干辣椒(看自己)生姜(一小块)葱(一段)蒜(4小个)配料盐(适量)十三香(1小勺)胡椒粉(1小勺)干姜粉(1小勺)酱油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱炒鸡软骨的...
食材明细主料软丝(200g)西芹(100g)辅料干辣椒(适量)姜(适量)葱(适量)盐(适量)花生油(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西芹炒软丝的做法步骤1、软丝洗净切段。2、西芹去叶洗净切段。3、热锅下油,放入鱿鱼须大火爆炒10秒钟。4、...
茄子含有非常丰富的花青素,经常吃茄子对身体很好,而且茄子炒烹制好之后,又比较软糯可口,也受到很多人的喜欢。但是茄子怎样炒不变黑又软呢?其实这样做,就可以避免了。茄子怎样炒不变黑又软1.加入食用醋茄子之所以在炒的时候...
不一定。1、没熟透。茄子若是没有变软,有可能是因为炒制的时间过短导致内部没有熟透。2、炒制时油量过少。茄子是一种非常吸油的食物,所以在制作的过程中需要放入足够的油才能使其变软。3、炒制的过程中揭开了锅盖。炒...
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