有关湖北辣盘鳝的做法的精选大全
“这道菜我就只拍部分照片了,我担心有些同志看了之后会很崩溃。这道菜之前是在湖北宜城出差的时候吃的,一开始人家还担心我不吃呢。唉,从小也是吃多了蛇肉的,小小鳝鱼有啥可怕。传说这道菜,是伍子胥吃过命名的。这个东西在...
“前几天吃宵夜名吃——盘龙,不是很过瘾,决定自己做!”食材明细主料小黄鳝(300)辅料大蒜头(三分之二个)辣椒粉(2勺)花椒(看个人喜好)菜籽油(100ml)盐(适量)朝天椒(20个)葱(适量)紫苏(适量)姜(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)盘龙黄鳝...
“酥脆质嫩,麻辣回香。”食材明细主料黄鳝(400克)辅料菜籽油(4茶匙)面包糠(3茶匙)红薯淀粉(2茶匙)料酒(2茶匙)盐(0.5茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)熟白芝麻(0.5茶匙)干海椒(1把)花椒(1撮)老姜(少许)白糖(少许)醋(少许)小葱(少许)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普...
“让做饭的人心慌慌的一道菜”食材明细主料小鳝鱼(适量)辅料姜(适量)蒜末(适量)花椒(适量)干辣椒段(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)麻香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)盘鳝的做法步骤1、这是被我养忘记了的鳝鱼,其实是因为...
“提起鱼糕,湖北的人应该都很熟悉,在我们这边过年或是酒席宴上都会出现鱼圆、肉圆、鱼糕这几样菜,记得小时候过年,每户人家都会在过年前几天开始准备这几道年菜,以前都是纯手工制作,虽说在我们这边也随处可以买到这些,但都不...
餐饮提问:北京麻辣江湖麻辣烫店加盟柳大焕123回答:1.加盟咨询:首先加盟商需要通过访问官网或拨打电话咨询,了解一下加盟麻辣江湖麻辣烫的详细信息。2.选址:加盟商们要选择理想的开店地址,按照要求拍摄店址的照片并附上电子...
“宴席食材中,离不开鸡鸭鱼肉,可以看出鸡在美食烹饪中的位置,缺它不成席。特别是除夕晚上吃年夜饭,席上必有鸡,鸡乃吉也,即是鸡为是“吉祥”、“吉利”佳肴。今天就用到一个非常省事的方法,炸鸡腿,只需简单两步:腌与炸就可以了...
“湖北人腌制腊肉,一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是,采用了食盐加入花椒炒制,而后再拌入鱼、肉中腌制数日,经风干日晒而成。其风味独特,食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。今天冬至,我和LG将鱼、肉一起腌...
“简单又精致的小盘饰,不但别具一格,更能增加菜肴的美感,让人食欲大开哦!”食材明细主料番茄(1个)黄瓜(2个)心里美萝卜(1个)盐(适量)辅料大青菜(一颗)胡萝卜(1个)其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蔬菜盘饰的做法步骤1、番茄花2...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料盘鳝:500杭椒:5个辅料姜:少许蒜:少许花椒:少许干辣椒:少许盐:少许料酒:少许具体步骤1.用温水清洗盘鳝,洗掉身上的粘液。2.坐锅烧热,放入花椒爆香,稍后捞出花...
“偶然购得野生鳝鱼数斤,喜欢得不得了。要知道如此的天然美味难得一见,一定不能辜负了。于是一阵忙乎,做了一道最擅长的麻辣口味鳝鱼片,麻辣鲜香嫩,让这天然尤物的美味得以充分表现。与你分享。”食材明细主料野生鳝鱼(2000...
“麻辣酥香,外焦里嫩。”食材明细主料黄鳝(500克)油酥花生米(1/2汤匙)辅料菜籽油(1/2汤匙)料酒(2茶匙)盐(1/2茶匙)鸡精(1/2茶匙)醋(1/3茶匙)白糖(1/4茶匙)干海椒(2把)花椒(1把)小葱(2根)老姜(少许)大祘(少许)麻辣(口味)炒(工艺)数天(耗时)高级(难度)盘龙...
“这个季节的黄鳝,非常鲜美,经油炸过后的黄鳝会卷起来,像盘居的龙一样,所以老辈人给这道菜取了一个有趣的名字,盘龙黄鳝,一起学起来吧。”食材明细主料黄鳝(500g)辅料荞头(1把)调料茶油(适量)小米椒(适量)盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)...
准备时间:2小时    烹饪时间:10分钟主料黄鳝:400辅料红椒:适量油:适量盐:适量姜:适量具体步骤1.将活鳝捞出沥干水,放入1大匙盐,(一定要盖上盖,不然黄鳝会跑出来的)目地是将鳝腌死,将身上滑滑的东西...
食材明细主料鳝鱼(适量)黄瓜(适量)辅料青椒(适量)泡椒(适量)泡姜(适量)蒜(适量)红99水煮鱼调料(适量)料酒(适量)花椒(适量)原味(口味)未知(难度)麻辣香瓜鳝鱼的做法步骤1、黄瓜。青椒洗净,切小段备用。2、鳝鱼处理干净,切片,入开水焯断生。3、...
“有天去菜市场,看到有很大条的黄鳝卖,买了一条,有八两重,用青椒来炒,味道应该不错。这东东抓起来很滑,自己很难宰,让档主帮忙,省了许多功夫。黄鳝能补气益血,强筋骨,去风湿,止血,是药膳的好材料。”食材明细主料黄鳝(一条)青椒(二个...
食材明细主料小黄鳝(适量)辅料辣椒(适量)生姜(适量)大蒜(适量)花椒(适量)料酒(适量)洋葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣炒盘鳝的做法步骤1、黄鳝用热水烫一下,清洗干净。2、锅中倒入油煎黄鳝。3、煎至两面金黄色会自然卷...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料黄鳝:250~350辅料青辣椒:一个姜:适量红辣椒:一个大蒜:适量蚝油:适量洋葱:半个食盐:适量具体步骤1.买回来的黄鳝先养一天一夜!2.将黄鳝捞出沥干水,加上一匙...
“湖北人爱吃鱼,但吃鱼不见鱼。说的就是将青鱼或草鱼或花鲢做成鱼糕或鱼丸。最有名的当数荆州鱼糕,做好的鱼糕即食或与肉丸相搭蒸食,烩菜均可。尤其适合老人和小孩食用。”食材明细主料草鱼(260g)辅料蛋清(25g)猪肥肉(50g)葱姜...
“新的一年到来,人人都希望天天龙精虎猛,所以在做过年菜的时候,不免要想些好彩头的菜式了,我觉得做个盘龙鳝就挺好的,鱼做盘龙状看上去貌似功夫繁多,实则很普通,调味汁调较好了,拌一下,蒸个10分钟就可以了,又鲜又好吃。白鳝也就...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟炮蒸鳝鱼,一道美味的湖北菜,新鲜的鳝鱼鲜甜美味,肉质白嫩爽滑,入口易化,经由上达十多种调料调味,更能调出香味,鳝鱼富含蛋白质,而且容易消化,鳝鱼结构简单,鱼骨...
“今天居然买到了活的白鳝鱼,做了个盘龙鳝,好看又好吃。”食材明细主料白鳝鱼(1条)辅料李锦记蒜蓉豆豉酱(1.5大匙)料酒(2茶匙)糖(1/2茶匙)油(小半汤勺)姜(1小块)葱(2根)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豉汁盘龙鳝的做法步骤1、把白...
“我吃鳝鱼,从来不爱买很粗很大的那种,据说那种是喂过避孕药、激素什么乱七八糟的东西长成的,所以建议大家都买小些细一些的鳝鱼,比较放心点!”食材明细主料鳝鱼(适量)辅料食用油(适量)小葱(适量)配料生抽(适量)料酒(适量)香醋(适量)胡...
食材明细主料鳝鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)青蒜叶(适量)调料料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香辣鳝鱼的做法步骤1、食材:鳝鱼清理干净切段。2、锅中油热放入姜蒜干辣椒煸香。3...
食材明细主料黄鳝(2条)青椒(2个)红椒(1个)辅料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)葱(适量)白糖(适量)鸡精(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣烧鳝鱼的做法步骤1、食材。2、青红椒切块、姜蒜切片、葱切碎。3、锅内...
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