有关猪油和猪皮的做法的精选大全
“平时吃猪肉,一般不吃皮,那猪皮怎么办呢?扔掉?噢no!!!!抠门的我啊,扔字已经从我的字典里抠掉了!!!!!我一般都留起来,等到量大了,就处理一下,刮下的肥肉熬猪油,刮好的猪皮做皮冻,或者炖猪蹄。猪油熬好了可以做酥皮点心,不讨厌这个味道...
食材明细主料卤猪皮(适量)辅料芹菜(适量)辣椒(适量)蒜末(适量)生姜(适量)调料生抽(适量)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪皮的做法步骤1、猪皮放入卤水中煮熟,捞出清理掉肥肉。2、卤好的猪皮。3、切片。4、芹菜辣椒生姜备用。5...
食材明细主料猪皮(适量)辅料油(稍宽)原味(口味)炸(工艺)数天(耗时)高级(难度)猪皮泡的做法步骤1、准备好猪皮清洗干净,起锅烧水,放入猪皮煮熟,用筷子能叉得进就可以了(我这里是平时吃肉取下来的肉皮,集攒下来放一起了)。2、刮掉油脂,清洗...
“做好一款酥皮点心,如何熬上一碗洁白的猪油也是关键所在。”食材明细主料猪板油(800g)辅料盐(1小勺)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪油的做法步骤1、把猪油清洗干净,切成小丁。2、最好切小点儿,这样容易出油。3、把猪...
“猪蹄美容养颜,猪皮也一样富含胶原蛋白,多吃对皮肤很好。平时吃肉,一般不吃皮,扔了可惜,一般都留起来,多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃,于是炖猪蹄时突然来了创意,放点猪皮进去,反正猪蹄上也那么多...
“天气凉快了准备点猪肉备用,比如说炒绿叶菜,吃面条,放点猪油特别香。”食材明细主料猪油(2斤)辅料花椒(少许)生姜(适量)其他(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)猪油的做法步骤1、猪油。2、切方块。3、锅里放点水把猪油倒进去。4...
“滋补美容”食材明细主料鸡肉(150g)猪肚(50g)猪皮(50g)辅料鲜茶树菇(70g)瑶柱(30颗)淡菜(15颗)鱿鱼须(8头)无花果(5个)玉竹(适量)党参(两根)干百合(10片)黄芪(3片)沙参(3颗)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)猪肚猪皮炖鸡的做法步骤1、猪肚,猪皮...
“猪油在中式点心中,特别是起酥点心中有着非常重要的作用。”食材明细主料猪肉(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)其他(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪油的做法步骤1、用刀把表面的脏污刮掉,将肥膘部分取下切条。2、锅置火上倒入...
“贵州猪皮冻猪肉皮的营养和食用价值并不比猪肉差。与猪肉相比,猪肉皮所含蛋白质要高2~3倍,脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白,其中胶元蛋白占85%。科研人员已经证实,胶元蛋白不仅有...
“猪皮因含有较高的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,能防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。”食材明细主料肉皮(250克)水(1000毫升)辅料姜片(3片)香叶(2片)桂皮(1...
“猪油,经典的动物油,也是用途较广的一款。在我家乡,常用的两类型,作坊纯榨菜籽油,猪油。”食材明细主料猪板油(适量(肥肉亦可))辅料盐(适量)白砂糖(适量)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)猪油的做法步骤1、准备猪板油适量(猪...
“家里攒的猪皮,一次性全解决了,呵呵...喜欢辣一点朋友,可以依个人口味酌情放尖椒,或者炝葱花的时候顺便先炝个小米椒。”食材明细主料猪皮(适量)辅料西兰花(半颗)胡萝卜(半个)尖椒(三个)葱花(适量)配料鸡精(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工...
“炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制,香而不腻,多空滑爽,弹性十足,就是俗话说的很Q的感觉。猪肉皮是好东西,冬季用来做成皮冻是最好的下酒菜了:做好的肉冻放在盆里,摆在窗台上冻着,啥时候想吃了就用刀切一...
食材明细主料猪皮(适量)猪血(适量)辅料香菜(适量)花椒(适量)青椒(适量)生姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)盐(适量)鸡精(适量)泡椒(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)猪皮炒猪血的做法步骤1、锅中放水,放入猪皮,水开后再...
“猪心营养丰富韧性十足,搭配爽滑的拉皮增加口感,味美又健康。”食材明细主料猪心(1颗)拉皮(300g)黄瓜(1根)辅料蒜末(10g)红油(15g)陈醋(30g)味极鲜(20g)蚝油(5g)鸡精(3g)白糖(10g)芥末膏(2g)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红油猪心拌拉皮...
“做厨师的表哥告诉我自己熬猪油不要买板油。要买五花肉,越肥越好,因为五花熬出来的油无论从色泽、香气、质量、口感上,都超越板油不止一个档次。肉皮一定要剔干净,瘦肉可以留一些,这样熬出来的油渣很好吃。”食材明细主料...
食材明细主料猪皮(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)干辣椒(适量)葱结(适量)姜(适量)料酒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)小茴香(适量)白芷(适量)原味(口味)未知(难度)酱油猪皮冻的做法步骤1、配料:葱结、干辣椒、桂皮、...
食材明细主料猪板油(3斤)辅料生姜片(适量)配料料酒(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)熬猪油的做法步骤1、1.猪板油用温水洗净、切块,放入锅中,加入生姜、料酒、清水(与油齐平),大火熬煮2、2.熬至板油微微发...
食材明细主料猪油渣(适量)橘子皮(适量)辅料蒜末(适量)辣椒(适量)生姜(适量)豆豉(适量)青蒜苗(适量)蒜根(适量)调料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪油渣炒橘子皮的做法步骤1、橘子切丝用开水浸泡两天,期间要...
“自己做的皮冻,干净,没有添加剂,很健康。最主要的是好吃又美容。我自己很喜欢吃。但是家里某人愣是一口没吃,他拒不吃平日不吃的东西。我和同事分享了。还用泡菜坛里的胡萝卜做成了这多小花,很开心的。”食材明细主料猪皮...
“猪皮是一种蛋白质含量很高的食材,以猪皮为原料加工成的食品有很多,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,...
1:3。猪皮冻主要是猪皮或者筋的胶原蛋白要小火慢熬很久才能出来,这个比例并不一定是最佳比例,关键看熬制的时间,熬制的时间一般在八小时以上,中途根据情况适量加水,等到汤汁浓稠了就差不多了,放入模具晾凉定型,再放入冰箱彻底...
“中秋到了,又是开始吃柚子的季节。今天买了一个刚从树上摘下来的大大柚子,快有7斤啦。把肉剥出来吃,皮也没舍得丢掉,因为刚摘下来的没有在上面涂任何防腐的东东。想起童年时候,妈妈经常把吃了肉后的柚子皮煮了再炒给家人...
“红油拌猪皮辛辣好吃,美容养颜。即可当凉菜,又可当零食。”食材明细主料猪皮(400g)洋葱(适量)辣椒面(适量)辅料菜籽油(适量)八角(1个)姜(少许)料酒(少许)盐(适量)鸡精(适量)生抽(少许)超辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红油拌猪皮的做法步...
食材明细主料面团(适量)辅料葱花(适量)猪油(适量)葱香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)猪油手撕面皮的做法步骤1、面团。2、葱花。3、水煮开将面团取出一小块,撕薄。4、形状随意。5、加点盐防粘。6、面片煮熟后加入葱花。7、点...
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