有关自制火焙鱼的做法的精选大全
“做火焙鱼就是门细活,慢条斯理急不来,只有火候到了,焙出来的鱼才能条条完整如初,不沾不烂,不焦不枯,金灿灿的一碗。”食材明细主料小鱼(1000克)辅料食用油(少许)配料盐(4克)料酒(2勺)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制火焙鱼的...
“这道活焙鱼,大爱,鱼是湖南老家自制得干鱼。在湖南郴州一个美丽的我的家乡,那里住着一群朴实的我的亲人们。他们每年都会自己种田,然后田里放养些鱼。暑假会把鱼捞了,做成干鱼。特香。这种干鱼是我们家乡的特产。去买还挺...
“过年最受照顾的就是老人和孩子啦,而我家四世同堂,老人孩子都有,而且他们都爱吃鱼,但都怕刺,尤其是老人特别怕鱼刺,于是就做了这款鱼肉香肠来给他们吃。”食材明细主料草鱼肉(500g)辅料鸡蛋清(1个)玉米淀粉(40g)调料盐(3g)胡椒粉(2g...
“火焙鱼是将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的...
食材明细主料鲫鱼(一条)葱姜(适量)生抽(适量)耗油(适量)油(适量)盐(适量)鸡蛋(一个)辅料料酒(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量)调料红椒(一个)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制鱼丸的做法步骤1、鲫鱼洗净去皮。从中间切开。2、用汤匙把鱼...
食材明细主料花鲢鱼身(一条)辅料黄酒(10ml)盐(1.5匙)鱼香(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)自制鱼圆的做法步骤1、鱼洗干净,切掉鱼头2、片出正反两块鱼肉,剩中间的鱼排,用调羹挂掉鱼排上残留的肉3、鱼肉上的大刺用刀片掉,剩下的继...
“火焙肉,这是我们家乡的一道特色菜,很小的时候,过年的时候才有资格才能吃到这道菜,这道菜只有上一辈的人才会做,像年轻的人估计都没有吃过这道菜来,为了不让它失传特意问妈妈怎么做,来上传这个菜谱,要那种比较肥的五花肉,给米...
食材明细主料鲫鱼(1条)鸡腿菇(适量)藕(适量)胡萝卜(适量)山药(适量)辅料郫县豆瓣酱(适量)孜然(适量)芝麻(适量)料酒(适量)微辣(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制烤鱼的做法步骤1、清洗干净,用烧烤腌料腌制2小时2、蔬菜清洗切好3、沾干淀...
“这是全家人都很喜欢的一道菜,也是湖南特色吃鱼的经典吃法之一!不喜欢吃辣椒的朋友可以用豆角,韭菜、萝卜丁、土豆等你喜欢吃的蔬菜炒着吃,一样很香咯。。。为什么叫火焙鱼呢?在湖南,人们在河里,池塘里打捞上这种小鱼后,挤去...
“春暖了,花开了,孟子湖里打渔的人又开始忙碌了。每天清晨,孟子湖边的打渔人从船舱里提出大大小小的各种鲜鱼,摆在堤坝上叫卖。鱼是湖里野生的,活蹦乱跳水淋淋的透着新鲜,因此,渔家的生意特别的好,有晚去的人买不到鱼,就会和渔...
食材明细主料鱼(两斤半)辅料葱(三棵)姜(一块)调料盐(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制鱼丸的做法步骤1、黑鱼一尾约两斤半,姜三克,葱三棵,醋二两,鸡蛋一个,热水半锅。胡椒粉适量,料酒一两,水淀...
“月满人团圆,佳节虽过,意欲未尽。更何况在天地间,还有那么多的海外游子和远离陆地的岛屿们。虽有汪洋相隔,但是我们永远是一体的,谁也不能妄图将我们分开。对于我们来说,渴望着每天都是月满人圆,欢聚一堂。如果有贼胆敢越雷...
食材明细主料巴沙鱼(一袋)辅料蛋清(一个)调料葱(少许)生姜(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制鱼丸的做法步骤1、把生姜和葱打碎倒点水。2、把鱼切块倒点葱姜水。放入绞肉机里搅拌。3、冷水下鱼丸。用小火慢慢烧开。...
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料火焙鱼(100g)辅料红辣椒(3个)小米椒(3个)豆豉(1g)调料猪油(5g)盐(3g)味精(少许)老抽(少许)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)神级(难度)蒸火焙鱼的做法步骤1、大红辣...
“个人比较喜欢的菜肴。。。。火焙鱼都是父亲自己捞的鱼自个儿焙的。。。充满父爱啊。。”食材明细主料火焙鱼(适量)辅料洋葱(适量)芹菜(适量)辣椒(适量)油(适量)配料盐(适量)味精(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)火焙鱼的做...
“自己在家切肉卷,吃的放心!”食材明细主料羊肉(500g)牛肉(500g)蔬菜(500g)辅料水果(500g)麻汁(200g)葱花(100g)辣椒油(20g)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制火锅的做法步骤1、从市场买来的肉放冰箱冻四个小时左右2、用买来的机...
火焙鱼是湘菜当中的一种菜肴,在湖南当地是比较出名的,属于湖南的传统名菜。火焙鱼主要是将湖南当地特色小鱼清洗干净,然后放在炉子上面先烘干,再用其他的辅料去把它熏焙,吃上去非常的美味可口,而且容易保存和携带,因此在当地...
“这是湖南农家炒火焙鱼非常常用的简便做法,豆豉和腊鱼、火焙鱼都是绝配,能很好地渗入其中。另外,火焙鱼一般都比较硬,需要提前泡软,再炒香,再焖入味,这样的做法,能够让火焙鱼酥脆有味,嚼起来不至于费力。更多美食请微信关注:山...
“以豆豉和辣椒做菜,是湘菜里较为常见的方式,同类的还有豆豉辣椒炒通菜梗。小鱼的干香中结合辣椒和豉香,开胃下饭。提前用净锅把小鱼焙干香,即能保持小鱼的完整性,也能增加口感。”食材明细主料小鱼干(200克)豆豉(1汤匙)青辣椒...
“要过年了,准备点腊味,很有过年的气息~~~~”食材明细主料草鱼中段(适量)辅料花椒粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)自制腊鱼的做法步骤1、草鱼中段洗干净,除去黑膜,我这段是三斤。2、用开水烫一下。3、沥干水...
“火焙鱼前半生复杂曲折得很,后期制作却简单至极,略加些豆豉、辣椒和姜蒜,更是鲜香辣爽,像极湖南人的性格。”食材明细主料火焙鱼(100克)辅料豆豉(1勺)干辣椒(适量)姜(2克)蒜(2粒)配料生抽(1勺)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香辣...
食材明细主料鲫鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)调料小青椒(适量)小红椒(适量)青花椒(适量)葱段(适量)料酒(适量)酱油(适量)麻辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)自制鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼用料酒腌制一下,放入姜葱上锅蒸。2、蒸15-20分钟,端出...
“香菇和火焙鱼、黄豆都是鲜物,但鲜的方式各不相同,互相融合之后就浑然一体了。湖南人喜欢吃辣椒不用说,但这种较长时间焖煮的烹饪如果放干辣椒,建议在最后再煸香,否则干辣椒煸过再煮就变得软烂,而且辣而不香。”食材明细主...
“我们家人都爱吃鱼,于是学了各种做法,小姑的鱼丸做的特别好吃,约会了后又试着做了鱼饼,没想到得到一致好评!”食材明细主料新鲜鮸鱼(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)姜汁(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制...
“火焙鱼是湖南的特产。小时候,在老家,一年中任何季节,大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵,然后用石头将渔网沉入水里。不多时,就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了,待时机差不多时,轻轻迅速一提渔网,小鱼...
热门标签
-
泡菜饼的家常做法
蒸四喜饺子的做法步骤
红烧兔肉焖土豆的做法
飘香豆腐饼的最正宗做法
黄桃莫司蛋糕的最正宗做法
木耳鸡蛋黄瓜怎么做好吃
佛手瓜炒木耳怎么做
红椒海带丝
金桔川贝白果蒸梨怎么做好吃
蔓越莓奶酥面包怎么做
微波炉热粉的做法步骤
板栗花生二米粥的家常做法
奶酪土豆泥烤吐司怎么做
银耳莲子双米粥
草屋
可乐豆腐怎么做好吃
凉拌卤鸡胗
五彩菜合
番茄炒豆瓣的做法
线椒炒肉
小鱼儿清汤
茄汁鱼豆腐的做法步骤
六连模酸奶蛋糕怎么做好吃
豆芽胡萝卜菜卷饼的做法
泡菜五花肉怎么做
红茶苹果乳酪磅蛋糕的最正宗做法
豆干炒肉丝的做法
【湖南】蛋卷
潜山县
葡萄酒的酿制方法的做法
虾仁蒜茄泥
鱼汤烩面的最正宗做法
番茄菠菜鸡蛋面
红烧燕鲅的做法步骤
鸡肉粟米南瓜浓汤的家常做法
花生核桃酥饼