有关上海熏鱼的做法的精选大全
“自从鲍叔的旅游圈随着追星步伐从广东偏移到上海,江浙菜和本帮菜养得鲍叔这探店的口味也愈发偏甜,接连尝试了不少招牌特色后,发现「上海熏鱼」的口感同样适合沿海人们的喜好,这一腌一炸的做法除了甜口的浓油赤酱外,也还是...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料青鱼:1条辅料大料:适量酱油:适量盐:3辣椒:3味精:适量油:适量白糖:适量葱姜蒜:适量具体步骤青鱼切片洗净沥干水。倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出,控干腌料水份...
食材明细主料草鱼(一条(一公斤左右))辅料食用油(适量)盐(适量)料酒(适量)海鲜酱油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸熏鱼的做法步骤1、一斤左右的草鱼一条,让卖鱼的砍成小块,回家洗净。2、除鱼头以外的鱼块,加适量的料酒、...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时上海熏鱼是草鱼和葱一起做成的一款食材,鱼是一种水产品,营养价值非常高,我们都知道一种说法,两天腿的比四条腿的动物有营养,没腿的比两条腿的动物有营养,所以...
“婆婆是上海人,每年过节都会做熏鱼,和我们江苏熏鱼不同的是,它里面加了大量的五香粉,所以比苏式熏鱼味道更浓,更香,有点浓油赤酱的感觉!”食材明细主料青鱼(3斤)辅料葱(适量)生抽(适量)五香粉(适量)姜(适量)八角(适量)老抽(适量)糖(适量)咸...
“喜欢吃鱼罐头,可是又不喜欢防腐剂,在家动手丰衣足食了。”食材明细主料鲅鱼(2条)辅料葱(适量)八角(2颗)香叶(2片)姜(适量)调料老抽(2勺)酱油(1勺)糖(2勺)盐(2勺)白酒(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(2勺)咸鲜(口味)炸(工艺)一天(耗时)普通(难度)熏鲅鱼的做法步骤...
“我家不喜欢吃河鱼,觉得河鱼土腥味比较大,但这道花雕熏鱼却是例外,每到过节或家庭聚会都会做上一些,这道菜绝对是最受欢迎的一道菜。”食材明细主料草鱼(适量)辅料雕酒(适量)白糖(适量)大葱(适量)姜(适量)食盐(适量)其他(口味)炸(工艺)半...
老上海熏鱼是十分有名的,我国的天南地北都知道有熏鱼这样一道美味佳肴。当然,熏鱼的做法也是十分繁琐,一般我们只是听说过熏鱼,没有真正尝试做过,那么,接下来就来介绍一下熏鱼的做法,大家可以尝试着制作一次,小编相信熟能生巧...
“这是我上海的姐夫姐姐教我做的一道上海菜,有一次在饭店吃过非常的美味,今天学习做起,也不知是否正宗!”食材明细主料草鱼肉(1斤)辅料姜(少许)葱(少许)料酒(少许)八角(少许)桂皮(少许)香叶(少许)五香(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)上海...
“年夜饭,一年中非常重要的一餐,更多时候吃也是为了团圆。今年春节与众不同,儿子一家响应号召就地过年,咱不能因为孩子不回家就不认真准备年夜饭呀,那些家人爱吃的菜当然都要做出来。熏鱼是这几年我家年菜餐桌上新晋的抢手...
食材明细主料草鱼块(适量)辅料小米椒(适量)生姜(适量)蒜片(适量)调料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)熏鱼的做法步骤1、草鱼改刀切小块。2、平底锅少许油,放入鱼块。3、中小火勤翻...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟上海熏鱼是一款家常菜,喜欢的人可以经常食用,做法也比较简单,但是在清理鱼的时候要注意,不要把苦胆弄破了,会影响鱼的口感,做出来的成品也不是那么好吃,如果...
食材明细主料草鱼(1条)辅料食用油(适量)配料酱油(适量)糖(适量)醋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糖醋熏鱼的做法步骤1、草(青)鱼一条2、切成片3、淹制过程的时间可以根据个人的口味不同来决定时间长短。在各位大虾面前相...
“熏鱼是我们那里特别受欢迎的一道凉菜,婚嫁宴请,几乎都会有。口味有两种,一种是酸甜味的甜熏鱼,一种是咸鲜味的五香熏鱼。做法都是把鱼炸成酥脆,调上汁,腌渍而成。咸鲜味的汁可以自己调制,也可以按照传统的酱汁。这次我的熏...
“鱼肉先腌后炸再煮。一道口感十足的农家菜。不管是颜值还是口感都非常的棒。是过年的时候团圆饭必不可少的。这道菜名字是香熏鱼,其实上是不用熏的,只是吃着有熏鱼的味道。”食材明细主料草鱼(一条)辅料葱(适量)八角(三个)洋...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料青鱼中段:500蒜瓣:几个八角:几个葱段:少许姜片:适量白胡椒:适量花雕酒:三大勺生抽:两勺老抽:一勺香醋:一勺白砂糖:三勺冰糖:少许料酒:适量桂皮:适量食用油:足量...
食材明细主料面条(适量)熏鱼(熏鱼)辅料牛肉卤汁(适量)蒜花(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)熏鱼面的做法步骤1、面条。2、调好汤汁放入蒜花。3、锅中放入水烧开。4、烧开后放入面条。5、面条煮沸后即可。6、捞出面条放...
“苏式熏鱼,地道的江南传统名肴,味道是甜的,甜得如同吴侬软语,甜中,又是带着咸,咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用,外观呈琥珀色,滋味醇厚,入口软绵紧密,香脆鲜甜。熏鱼,配以各种天然香辛料,先炸后煨纯手工制作而成。逢年...
“很高兴得到由天猫“九阳毅恋专卖店”提供的九阳空气炸锅试用机会。做为生活在沿海城市的人,特别喜欢吃各种海鲜。就拿鱼来说,除了蒸、炖、烤、腌等等做法之外,熏鱼也是我很爱吃的一种做法。但是普通的做法要先炸后腌,用...
食材明细主料鱼肉(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)酱油(适量)调味鲜(适量)辣椒粉(适量)孜然(口味)熏(工艺)数天(耗时)高级(难度)熏腊鱼的做法步骤1、取鱼肉去大刺,切上数刀,不要切断。2、装盆中加入所需要的调料。3、拌匀...
“这是一道江浙名菜,好吃得不得了,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏,慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成,其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系,至于为什么俺也不得而知,如果哪位姐妹知道这不...
“鲅鱼是本地比较常见的一种海鱼。其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。除鲜食外,还可加工制做罐头或咸干品。大连人对鲅鱼食用颇有创意,有久负盛名的系列知名小吃,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。尤其是鲅鱼氽丸汤,那...
准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟主料草鱼:1条辅料食盐:适量醋:1汤匙鸡精:1/3汤匙葱:适量姜:适量八角:2粒干辣椒:2个老抽:8汤匙香油:1汤匙植物油:适量黄酒:3汤匙十三香:半汤匙胡椒粉:1/3汤匙白糖:2汤...
“上海爆鱼。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店,面馆里最畅销的美食,多少人儿时的记忆。阿娘,外婆烧菜味道,隔壁邻居阿姨家烧晚饭的味道。小朋友们围着炉灶前两眼直直的望着,口水吧嗒吧嗒的儿时记忆。”食材明细主料草鱼...
食材明细主料草鱼(一条)辅料淀粉(适量)葱(适量)五香粉(适量)酱油(适量)糖(适量)料酒(适量)姜(适量)咸甜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)熏草鱼的做法步骤1、草鱼一条洗净,去除肚皮内黑膜。2、切去鱼头,去除白线。3、将鱼切成1.5CM左右片。...
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