有关奶卷的做法的精选大全
“奶卷是老北京很有名气的小吃,洁白的奶皮卷是用牛奶分离了奶清得到的,类似奶酪,营养物质被浓缩,所以营养价值很高,搭配甜甜的豆沙,味道好极了”食材明细主料纯牛奶(1000ml)辅料自制米酒(300ml)配料自制红豆沙(适量)奶香(口味)煮(工...
食材明细主料砂糖(24g)黄油(40g)鸡蛋(一个)酵母(3g)奶粉(12g)高筋面粉(280g)水(160g)食盐(5g)辅料鸡蛋(一个)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶油卷的做法步骤1、将所有主料放入面包机按照发面团程序发酵2、发好的面团12等分后搓圆,盖...
“黄油卷是我家出镜率极高的一款面包,奶香十足、口感无比柔软。配方参照圆猪猪,谢谢分享。”食材明细主料髙筋面粉(160克)低筋面粉(40克)奶粉(10克)牛奶(100克)全蛋液(30克)辅料干酵母(3克)白砂糖(25克)盐(1/2小勺)黄油(30克)奶香(口味)烤(工...
食材明细主料鸡蛋(5个)糖(40)牛奶(40)玉米油(40)低粉(50)柠檬汁(适量)辅料红曲粉(8克)红色色素(适量)黄色色素(适量)淡奶油(200(馅料))糖(20(馅料))其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油卷的做法步骤1、将牛奶玉米油放入容器中,蛋抽搅拌乳化。...
“奶油卷非常可爱的一款小面包,浓郁的奶油味道,深受孩子喜欢。”食材明细主料高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)鸡蛋(1个)奶粉(15克)盐(2克)牛奶(130克)酵母(3克)黄油(25克)细砂糖(25克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶油卷的做法步骤1、...
“据说奶卷原为宫中御点,是当年慈禧太后当年最喜欢的一道奶点心。奶卷是黑白两色环绕成的奶点心,早在《明宫史》中便有记载:凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮、乳窝卷。这乳窝卷指的就是奶卷。牛奶摇身一变成了可以吃的点心,很神...
“妈妈和婆婆要咱每天都得吃鸡蛋,为了不让老公觉得腻,想了想就做了这个鸡蛋卷。这道鸡蛋可以说是小甜点吧,吃起来和嫩嫩的铜锣烧差不多,做起来也非常的简单随性,所有的材料根据自己的喜好随意添加吧~相信我,谁都不会失败的!...
“想要面包柔软,面粉的比例要改一改,可以在高粉中添加一部分低粉,用来降低面包的筋度。当然揉面要求也就降低了,不需要非得揉出手套膜,更省和面时间。柔软的面包,因为加了浓郁的奶酥馅而变得更加香甜可口,面包刚烤好就散发着...
食材明细主料原味酸奶(180g)面粉(300g)酵母(3g)辅料白糖(10g)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸奶花卷的做法步骤1、面粉和酵母、白糖混合,用酸奶和面。2、和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。3、发酵好的面团,是原来的两倍大...
食材明细主料面粉(适量)酵母(适量)辅料蛋黄(2个)细砂糖(50克)黄油(20克)奶粉(10克)澄粉(20克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶黄卷的做法步骤1、黄油加细砂糖2、隔水融化3、加两只蛋黄4、搅拌均匀5、加入混合过筛的奶粉和澄粉混...
“外酥里嫩还拉丝。”食材明细主料卷饼(1个)辅料火腿肠(1根)鸡蛋液(1勺)奶酪片(1片)肉松(2勺)调料盐(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪卷饼的做法步骤1、卷饼里放上奶酪片,肉松和火腿肠卷成卷。2、抹上放了盐的鸡蛋液,放...
食材明细主料土豆泥(250g)辅料黄油(100g)番茄酱(50g)香菜叶(适量)奶香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)奶香卷的做法步骤1、土豆去皮切小块蒸熟后,取出切泥。2、用刀碾压其中碎块。3、做成长方形。4、切成等分长方形小块。5、将黄...
“和铜锣烧一样的做法,却有不一样的味道!”食材明细主料鸡蛋(3个)面粉(3勺)牛奶(7到8勺)辅料糖(4勺)甜味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶香蛋卷的做法步骤1、蛋清和蛋黄分开,蛋清达到这样的程度就行了。2、把鸡蛋黄、牛奶、面粉...
“奶油蛋卷”食材明细主料鸡蛋(六个)白糖(适量)低筋粉(四匙)辅料牛奶(适量)玉米油(适量)原味(口味)未知(难度)奶油蛋卷的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。2、蛋黄打撒。3、分离好的蛋清,用汤匙舀出的。4、蛋黄里加入面粉。5、加玉米油打成...
食材明细主料蛋(5个)油(50克)淡奶油(200克)面料(45克)可可(20克)糖(60克)辅料淡奶油(200克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶油蛋卷的做法步骤1、五个蛋蛋清蛋黄分离2、蛋黄糊中加入可可粉,低筋粉3、蛋清蛋黄分三次混合4、175度...
“前几天教大家用暖脚宝做酸奶,小伙伴们学会了吗?我今天用这些酸奶再教大家做一道酸酸甜甜的甜点——酸奶奶酪卷。在这个视频中,你可以学会用酸奶做奶酪,或者叫希腊酸奶,质地非常稠厚,状态和奶油奶酪差不多,抹面包做夹馅都是...
“从小喜欢葱花的味道,这次想念了一年多啦,终于吃到自己亲做的葱花花卷啦~~我美呀美呀美呀美~~~家里大桶的牛奶没人喝,所以用牛奶和面,处理掉~~还不浪费;”食材明细主料自发粉(500克)牛奶(280克)辅料葱(适量)盐(适量)油(适量)葱香(口...
“这款小餐包果真软到舍不得去捏它,口感更是好吃到爆,快来试试吧。”食材明细主面团低筋面粉(120克)淡奶油(195克)奶粉(24克)细砂糖(105克)全蛋液(125克)盐(6克)鲜酵母(18克)黄油(60克)汤种高筋面粉(570克)牛奶(100克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小...
“超级柔软的面包。方子60克/个可以做10个。我做了2份的量。”食材明细中种材料高筋面粉(210g)糖(15g)酵母(3g)牛奶(130g)主面团高筋面粉(90g)奶粉(10g)酵母(1g)糖(45g)盐(2g)鸡蛋(1个(约50)g)牛奶(30g)黄油(50g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难...
“经典的面包总是会被大家一遍遍死磕,比如这个奶油卷,别名也叫黄油卷,被烘焙爱好者们磕了一遍又一遍,堪称软式小面包的经典啊。”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)鸡蛋液(25克)水(135克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(25克)黄油(20克)辅料...
“昨天一个朋友说怎么最近没见你做面包啊?一句话勾起我做面包的欲望来了。我个人对面包是情有独钟,百吃不厌,不能看见面包谈论面包,否则。。。哈哈您明白哈。所以昨晚忙里抽空揉了个面团,这次整形是按照自由的方子做的,这个...
“奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。老北京的奶酪是著名的小吃,必须用米酒制作,正好家里...
“在我第一次学做面包时,就是做奶油卷,做过三,四次都不成功,做出来都是硬硬的,之后一直都没有尝试了,后来都是做其他配方的面包,今天我想在我失败的地方,站起来。这个奶油卷意义深重啊!多吃点!”食材明细主料高粉(210克)低粉(40克)...
食材明细主料面粉(500g)牛奶(300g)辅料白糖(10g)酵母(5g)盐(适量)食用油(适量)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)牛奶花卷的做法步骤1、面粉2、加酵母,白糖,牛奶3、和成面团盖保鲜膜醒发制两倍大4、擀成薄片刷油,撒上少许盐5、撒好面...
“牛奶花卷,宝宝超级爱吃。”食材明细主料面粉(600g)纯牛奶(250ml)酵母菌(10g)辅料白沙糖(2勺)猪油(少许)甜香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶香花卷的做法步骤1、将白砂糖和酵母菌拌匀用少许温开水溶解,加入35度左右的纯牛奶,再加...
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