DIY - 卤蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.82W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
瘦肉 :一小块鸡蛋 :10个
辅料
植物油 :少许酱油 :两匙
胡椒粉 :1小匙
啤酒 :1罐
大料 :少许
白糖 :1匙
豆瓣酱 :1大匙
具体步骤
1.鸡蛋煮熟剥壳
2.肉切块,如果用五花肉会更香,我不太喜欢吃,所以用的瘦肉
3.锅里放油,加入大料,炒香,
4.把肉放锅里,翻炒,加点白糖,翻炒几下放入豆瓣酱,翻炒均匀
5.加入鸡蛋,啤酒,加盐,胡椒粉,开大火煮开,转小火,中间看一下锅,别扒锅。
6.汤汁剩三分之一就可以关火了,倒进容器里,香喷喷的卤蛋就做好了。
白水煮鸡蛋的时候水放多一点,加点盐,蛋壳不容易煮裂,卤的时候放块肉更香,也可以放豆腐,超级好吃,鸡蛋用勺子或刀划几下更容易入味。