新奇美味的臭豆腐丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.15W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
大型臭豆腐 :1块猪绞肉 :1块
韩式泡菜 :80公克
蒜末 :5公克
青江菜 :4棵
盐 :少许
鲜鸡粉 :少许
米酒 :1小匙
香油 :1/4小匙
太白粉 :1/4小匙
辅料
1. 韩式泡菜切碎备用。
2. 臭豆腐以刀面压成碎泥,放入大碗中,再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀,再摔打出黏性。
3. 将作法2豆腐泥搓成丸子,并在表面抹上少许份量外的太白粉,放入抹油的盘子中,移入蒸锅蒸约20分钟后取出,每粒丸子上装饰少许份量外的泡菜碎。
4. 青江菜洗净,切除头部,放入滚水中并加入适量份量外的盐及油汆烫至熟透,捞出沥干水分,排入作法3盘中即可。