简单的豆浆奶酪怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.59W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
A.豆浆 :300公克细砂糖 :15公克
B.吉利丁片 :7.5公克
C.动物性鲜奶油 :130公克
辅料
具体步骤
1. 吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2. 所有材料A以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌匀备用。
3. 取作法2的材料以细筛网过滤出豆浆奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4. 将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至豆浆奶酪液凝固即可。