蕨菜滑里脊怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.03W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
瘦肉 :适量新鲜蕨菜 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
大葱 :适量
食用油 :适量
红辣椒 :适量
具体步骤
1.瘦肉切丝,用料酒,盐,生粉搅拌均匀,小腌一会儿.
2.蕨菜洗净焯水,捞出放冷水中浸泡30分钟后沥水切段.
3.葱斜切片,辣椒切段.
4.下热油锅爆香葱片和辣椒,倒入里脊翻炒,至白色后倒入蕨菜翻炒2分钟,用盐,鸡精调味即可.
经验唠叨:蕨菜鲜品在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和涩味。