爽口的浇汁儿菜怎么做美味好吃

春节刚过，青菜和儿菜正是大量上市的季节。记得小时候妈妈很喜欢种儿菜，所以每每到了春节过后家里就是收获儿菜的季节，妈妈会把儿菜做成各种菜肴，可以把儿菜嗮干做成腌咸菜，来年用来炒肉特别的香。还可以做新鲜的儿菜，比如浇汁儿菜，简单又美味。

主料

辅料

具体步骤

1.食材

2.儿菜去根部老皮切开

3.葱蒜切末

4.切好的儿菜放入沸水中煮两分钟

5.焯过水的儿菜捞出控干水份

6.锅中放入1茶匙食用油。放入葱末、蒜末、剁椒爆香

7.爆香葱蒜剁椒后，依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、少许白糖

8.加入少许清水炒匀至汁浓关火

9.炒好的料汁直接浇在儿菜上即可。

烹饪技巧

1、儿菜焯水时加入少许食盐和一茶匙食用油能保持儿菜翠绿。