自制油酥五香烧饼怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟买烧饼咯!买烧饼咯!童年的回忆很多,但能留住的童年味道太少了,多少儿时经典的味道都因为时过境迁而不复存在了。儿时所吃不多的零食里,没有一样不让我回味和怀念,最过怀念的就是好吃油酥五香烧饼了吧,今天我特地带来它的做法,记得收藏哦。
主料
糖 :9酵母 :5
温水 :130
酥油的油 :90
面粉 :250
玉米油 :25
盐 :3
酥油的面粉 :204
五香粉 :5
辅料
油 :适量具体步骤
1.准备好所用的食材,备用。
2.首先把面皮的面和好,稍软点,多揉会,有QQ的感觉,盖上保鲜膜醒30分钟,备用。
3.油酥面里加上盐,五香粉,玉米油和猪油,搅拌均匀,不用过分揉搓。
4.把面皮和油酥分成相同等份,盖上保鲜膜醒30分钟,备用。
5.把面皮用手压片,把油酥包进面皮里(面皮不要压的太大,最好是酥紧贴面皮不要包进空气),全包好盖上保鲜膜,醒30分钟,备用。
6.把包好酥的面团杆成舌饼状。
7.从下卷起,(从小从下都行)备用。
8.皮肤上撒点薄面,把卷好的面团醒30分钟(最好盖上保鲜膜)。
9.第二次把面团杆成长条再卷成卷,醒30分钟,备用。
10.把面团从中间压一下,两端捏到中间处,翻面稍压。
11.还可用叠被子法做长形。
12.倒点酱油(蜂蜜水或糖水),刷到烧饼面上。
13.粘上芝麻。
14.烤箱提前预热200℃,20分钟。
15.烤好了,快点尝尝吧,凉后也不会硬的啊!
16.看看层层多多地呀!
1、面要和的软点,每步惊心都要醒半个小时,这样层起酥会很好啊。