「DIY」芹菜鲫鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.33W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
鲫鱼 :3条辅料
料酒 :适量生姜 :适量
豆瓣酱 :适量
泡椒 :适量
味精 :适量
大蒜 :适量
芹菜 :100
生抽 :适量
豆粉 :适量
油 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.将鱼鳞刮干净。鱼鳃抠出,鱼肚肠不要
2.作料切好备用
3.鱼身上割三刀撒上盐摸均匀
4.撒点生姜加点料酒
5.将洗净的鱼放盆里,撒上豆粉,和姜丝,,搅拌腌制10分钟
6.不粘锅将油烧热,
7.把鱼放里两面煎金黄色
8.换大锅,将花椒,生姜大蒜,爆香
9.倒入泡椒油煎
10.舀一勺豆瓣酱,放适量生抽一起炒个3分钟
11.加高汤盖盖子熬煮10分钟
12.油汤熬好之后倒入鱼进去炖7分钟
13.时间到撒上芹菜加鸡精铲起
煎鱼时,要用中小火,慢慢煎,不要心急翻,如果没有不粘煎锅就会粘锅的