青椒猪肉饺子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.69W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
青椒 :2个猪肉 :300
面粉 :300
辅料
盐 :适量花椒 :适量
桂皮 :适量
酱油 :适量
味精 :适量
香油 :适量
葱 :适量
油 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.面粉加温水和成面团待用
2.锅里加花椒、八角、桂皮煮成调料水备用
3.青椒洗净
4.切成小丁
5.猪肉剁成肉馅,边剁边加入步骤1的调料水,这样做出来的肉馅特别水嫩
6.剁好的肉馅,调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲
7.倒入切好的青椒搅拌均匀
8.面团揉匀切成等份小剂子
9.擀成饺子皮
10.放上馅料
11.包好
12.锅中水开,下入饺子,加盖;大火煮开,淋入冷水;再次煮开,淋入冷水;如此操作三次,煮至饺子全部浮起即可盛入碗中
13.装盘,沾蘸料吃(*^__^*)
1.剁肉馅加入花椒、八角、桂皮的调料水味道更鲜美水嫩;2.先把调料放在肉上拌匀再加入白菜,既保证了口感,也保证了色泽,看起来不是黑黑的;3.煮饺子煮开后淋入冷水,反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。