芒奶紫珍珠怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.76W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
紫薯 :50纯牛奶 :250毫升
芒果 :200
辅料
糯米粉 :100具体步骤
1. 紫薯洗净切块,装在专用微波容器中加盖高火3分钟,用筷子能轻松穿透即可;
2. 将糯米粉、紫薯、适量纯牛奶和成软硬适合的紫薯糯米团,再搓成珍珠状小圆子;
3. 锅中烧开水,将一部分紫薯圆子下入开水中再次烧开,圆子浮起便可(多出来的圆子可以用食品保鲜袋装起来冷冻保存);
4. 将圆子捞出后,冲冷水,装在漂亮的小碗中备用;
5. 芒果洗净去皮去核,取果肉;
6. 将芒果果肉和剩下纯牛奶,倒入搅拌机中,搅匀后倒在紫薯圆子上即可。
◎和紫薯粉团,最好用牛奶,当然用水也行,但是用牛奶会更好吃;◎通常我们习惯将圆子做甜羹热吃,其实冲冷水后,会很弹牙,口感别有风味;◎紫薯有两种,一种大紫薯相对水分大些,小的唤栗子番薯,口感很粉,水分不多,和粉团时要适当增加水量,和成不粘手但能轻松搓成团的样子;◎紫薯加热时,一定要加盖,否则会变成番薯干;◎如果是夏天,做奶昔时可以加少许冰块,或直接加冰激淋,风味口感俱佳,现在吃室温就好