可口的沙拉酱肉松面包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.37W
准备时间:20分钟 烹饪时间:1小时40分钟吃过多种商场售卖的面包,想过自己也有做面包的天赋吗?沙拉酱肉松面包给你机会,操作简单,卖相极佳的沙拉酱肉松面包非常的美味好吃,Q弹的面包撒上香香的肉松,让人想想都觉得食指大动,而且自己动手做出来的面包,吃起来也是特别有成就感,还等什么呢?快点收藏了学起来吧。
主料
高筋面粉 :20水 :100
辅料
牛奶 :90淡奶油 :70
全蛋液 :30
盐 :3
糖粉 :40
酵母粉 :6
肉松 :适量
沙拉酱 :适量
具体步骤
1.高筋面粉20克和 水100克,倒入奶锅中搅拌成面水,小火边加热边搅拌,成糊状,放凉后使用
2.辅料中的材料和汤种,全部放入面包桶中。(除黄油、沙拉酱、肉松外)(注意盐、糖要对角放)
3.启动面包机“和面程序”20分钟,加黄油,再和15分钟
4.放温暖处发酵至戳洞不回缩
5.发酵好的面团排气,分成约48克/个的小剂子,醒发15分钟
6.取一面团擀成长舌状,挤上沙拉酱、放肉松,自上而下卷起来
7.收口捏紧
8.放入烤盘二次发酵后刷蛋液。放入预热好的烤箱上下火150度,20分钟
9.吃的时候表面抹上沙拉酱,粘上肉松即可
面粉的吸水性不同,液体要慢慢加,我用的王后面粉是在自由老师微店买的。烤箱时间、温度仅供参考。