自制南瓜烧饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.27W
准备时间:30分钟 烹饪时间:50分钟面粉是我们都很熟悉的食材,面粉是很有营养的,价值也是非常高的。面粉的可塑性也是非常的强的,几乎可以和任何食材进行搭配,南瓜也是非常熟悉的,经常都可以见到。南瓜甜甜的,南瓜具有补中益气和消炎止痛的功效,还可以降糖止渴。自制南瓜烧饼将两者结合非常好吃,家人都很喜欢。
主料
面粉 :250南瓜 :150
水 :50
鲜酵母 :4
辅料
盐 :1/4茶匙植物油 :1汤匙、
大葱 :25
红肠 :50
白芝麻 :1汤匙
具体步骤
1、 南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。
2、 蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
3、 再放入用水融化的酵母水,搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
4、 面团加盖饧发到原体积2倍大。
5、 红肠和大葱切成粒。
6、 发酵好的面团揉搓至完全排气,放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
7、 先撒入盐抹匀,再倒入植物油。
8、 把油抹匀后,撒入葱粒。
9、 再撒入红肠粒。
10、把面片由上向下卷起来。
11、收口处用手捏紧再搓匀。
12、 分割成6等份。
13、 取一个剂子,先把两头收紧口。 在把两头折向中间。按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。所有都做好后,饼坯的表面刷一层水,再粘芝麻。
14、电饼铛预热后,放入少许油。把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。加盖上下火小火烙制。 待烧饼底部上色后翻面,开盖再烙1分钟左右即可。
1、烙制的时候要用小火,南瓜面团含糖,极易上色。2、电饼铛通常底部温度高一些,所以烙制时烧饼坯子芝麻面要朝下放。