爽口的茄汁西葫芦肉饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.41W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟茄汁西葫芦肉饼味道鲜美,色泽吸人眼球,在 家制作也挺方便的,其荤素搭配得当,汤汁的营养都融到肉饼里,肉饼的质地鲜嫩,营养十足,富含大量的维生素,既美容又养颜,又有助于消化系统的吸收,深受小孩子们的喜爱,妈妈们可以亲手为孩子们制作。
主料
鸡胸肉 :300西红柿酱 :50
面粉 :50
西葫芦 :200
辅料
胡椒粉 :适量蚝油 :适量
白砂糖 :适量
姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
小香葱 :适量
油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.西葫芦和鸡胸肉洗净。
2.把鸡胸肉剁成肉末。
3.鸡肉泥里加入姜末、葱末。
4.在加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖,胡椒粉搅拌均匀。
5.西葫芦用瓜刨刨成丝。
6.跟鸡肉末一起抓匀。
7.如果馅料有点稀的话,加放50克的面粉。
8.面粉和饼坯料一起搅拌匀。
9.大蒜和葱切细,西红柿酱备好。
10.不粘锅多放些油烧热,用大点的勺子将拌好的饼坯料舀到锅里,稍微压扁。
11.把一面煎黄后翻煎黄另一面,全程保持中火,依次煎好后盛盘用。
12.锅重新下油烧热,倒入葱蒜炒出香味。
13.加入西红柿酱继续翻炒。
14.加放一小碗水,不停的搅拌,成为汤汁,加盐和糖调味。
15.把煎好的饼倒入锅里小心翻拌,让饼都沾上茄汁。
16.撒些小香葱盛盘即可食用。
1.如果馅料比较稀的话可以多加些面粉。2.煎的时候长,到最后煮饼的时候才不会发软和烂。3.鸡肉可以要猪肉牛肉来代替。4.用中火来煎,一定要等一面煎黄定形后再翻另一面煎黄。