酸辣茄子干怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟先把辣椒切成丝,茄子干用水泡一会,等软了拧干水分切成段。锅里大蒜爆香下茄子干,辣椒翻炒,加料酒,醋翻炒,最后加盐就可以了。味道十分好,咸中带点酸十分适合夏天吃,很下饭。茄子可以降低胆固醇,还可以消肿止痛,吃法多样,可以炒着吃,还可以炖汤吃,也可以拿来煮粥。
主料
酸辣椒 :100g茄子干 :300g
辅料
油 :适量生抽 :适量
大蒜籽 :适量
盐 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1.这是婆婆晒好给我们的,上面是酸辣椒,下面是茄子干,要炒的时候把瓶子切开倒出来就好了。
2.茄子干用清水浸泡半小时左右
3.挤干水份
4.酸辣椒洗净切碎,大蒜籽去皮洗净切碎
5.热锅放油,放大蒜籽和酸辣椒翻炒几下
6.放茄子干翻炒片刻
7.放适量耗油翻炒均匀
8.放适量生抽翻炒均匀
9.起锅装盘即可
酸辣椒和茄子干晒的时候都放了盐,炒的时候不用放盐了。