莲藕的盛宴 - 香辣藕饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.97W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
红椒 :少许姜末 :少许
蛋清 :适量
胡椒粉 :少许
盐 :少许
料酒 :少许
酱油 :少许
水淀粉 :少许
具体步骤
1. 莲藕去皮洗净,切成藕末。
2. 猪肉馅加姜末,盐,料酒,酱油,蛋清,胡椒粉,水淀粉使劲朝一个方向打上劲。
3. 加入切好的藕碎拌匀。
4. 加入红椒丁拌匀,继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体。
5. 锅里放油,油热后,取一份调好的藕丁料,整形压成藕饼。
6. 依次放入所有的藕饼小火煎,一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟,捞出用吸油纸吸去多余油份即可。
PS:1.不想太辣,所以红椒丁我混合着加了些小米椒碎和普通红椒碎。这个可以根据自个的口味调整,辣椒也可以不放,或者你也可以加些香芹什么的进去。2.煎的时候稍微多放点油,一面彻底煎好后再翻面,否则容易散。