炸烹肥肠怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.14W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
淀粉(豌豆) :20g大葱 :5g
姜 :5g
大蒜(白皮) :5g
醋 :5g
白砂糖 :10g
酱油 :10g
味精 :1g
花椒 :5g
植物油 :50g
盐 :3g
辅料
1. 肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片,用湿淀粉抓匀。
2. 用酱油、醋、白糖、精盐、味精、浸泡花椒的水兑成味汁。
3. 勺内放油烧至六七成热,把肥肠逐片下油,炸至呈金黄色倒出。
4. 勺内放底油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,倒入肥肠片,烹上味汁,颠个儿出勺即成。