家常鲍鱼红烧肉怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鲍鱼打花刀

2. 五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。

3. 五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。

4. 锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。

烹饪技巧

五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。