自制腊肠怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.24W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :10斤肠衣 :50
辅料
盐 :40花椒 :20
大料 :20
砂糖 :100
老抽 :40
黑胡椒 :20
辣椒粉 :15
白酒 :50
1. 肉切成一厘米见方块
2. 把所有配料都放入并绊匀
3. 肠衣用水泡化开
4. 肠衣套在漏斗上 漏斗装在绞肉机上(绞肉机的绞肉齿轮取下),如无绞肉机 可直接用漏斗灌入,如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入。
5. 到15厘米处绳打节。
6. 阴凉通风处挂起,凉一周左右。
广式腊肠比较适合大都人的口味