冬日里来杯热可可最有爱啦 - 棉花糖版怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.2W
准备时间:2分钟 烹饪时间:12分钟主料
牛奶 :500毫升黑巧克力 :50
可可粉 :两勺
细砂糖 :适量
淡奶油 :一点点(没有可不加)
辅料
棉花糖 :3-6粒具体步骤
1. 准备好材料,(我加的是做饼干剩下的糖粉,所以这里就没拍ˊ_>ˋ)
2. 把牛奶倒进奶锅里加热,全程中小火,温度控制在60度左右(都煮开了也没营养了啊。。。)
3. 将巧克力切小块放入温热的牛奶中,尽量切小点儿,搅拌时间还能短点儿。。。-_-#
4. 拿个勺柄长点儿的勺子不停的搅拌帮助融化(勺柄长点儿是因为。。短了它烫手啊T.T)
5. 倒入化开的可可粉和淡奶油,加淡奶油口感会比较棉滑细腻,但也别加多,一两勺就行,加多了会很腻口的亲。。。
6. 都搅拌均匀后拿滤网滤过倒入杯子内
7. 装饰棉花糖,完工Y(^_^)Y
8. 迷你棉花糖
9. 正常大小的棉花糖,看个人喜好吧
10. 附赠一个棉花糖的超好吃吃法-----烤棉花糖^o^ 把棉花糖固定在筷子上叉子上任何你能固定的东西上,用火烤棉花糖的外部,记得用火焰的内焰烘烤,用外焰可是会烧着滴。。。-_-#切记啊。。。(我图方便用的打火机,其实最好是用酒精炉的,食物不容易黑还没害)
1.牛奶不要煮沸了,全程中小火,温度最好控制在60度左右,原则上50-80都行,太低了巧克力不容易融化,太高容易造成巧克力油脂分离。2.可可粉先放少量水溶开,要是直接把干粉倒进热水里。。。你就等着它结块吧-_-#