美味的红闷羊肉的做法 - 怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.02W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟红闷羊肉是指一道通过特别的方式来对羊肉进行烹饪处理,从而制作出一道色香味俱全的美味佳肴。红闷羊肉的做法并不困难,但是要准备的调味料相当丰富,也正是因为加入了这些调味料,所以才使得这道菜的羊肉有了更丰富的口感。快来学学吧!
主料
羊排 :适量辅料
胡萝卜 :适量苹果 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
干红椒 :适量
葡萄酒 :适量
桂皮 :适量
草蔻 :适量
肉蔻 :适量
草果 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
花椒 :适量
小茴香 :适量
丁香 :适量
盐 :适量
糖 :适量
老抽 :适量
具体步骤
胡萝卜去皮切滚刀块备用
羊排洗干净后,入热水内炒掉血水
焯水时加入半个苹果,有助于去腥
起油锅,加入所有调料炝锅
加少许白糖
放入焯好的羊排
加入适量葡萄酒,翻炒一会
加入热水
大火烧开后,撇去浮沫
转小火焖制1小时左右
加入胡萝卜块
加适量盐,炖半个小时左右,调入老抽上色即可