毛豆鸡腿肉,酱汁四溢,允指留香图解
来源:飘香吧 3.01W
这个季节市场上的毛豆特别便宜,爱吃毛豆的我打算做一道毛豆满汉全席,其中包含有我的拿手好菜——毛豆鸡腿肉,这道菜主要用毛豆,鸡腿肉烹饪而成,先是用焦糖给鸡腿炒上色,有点红烧的那味~然后加香料,毛豆给他大火收汁,出锅后色香味俱全
主料
鸡腿 :6个毛豆 :1把
辅料
料酒 :1勺生抽 :2勺
耗油 :1勺
老抽 :1勺
干辣椒 :8个
八角 :1个
香叶 :2片
姜 :4片
葱 :适量
蒜 :4瓣
详细步骤:
第一步
冰糖放入油锅中
第二步
炒出焦糖
第三步
放入鸡腿炒匀
第四步
加耗油,生抽,老抽,料酒炒匀
第五步
加生姜,大葱,八角,香叶和干辣椒,水,烧开
第六步
放入毛豆
第七步
煮30分钟
第八步
然后大火收汁
第九步
撒上葱花
烹饪技巧:
鸡腿加料酒去腥