酸甜的凉果怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时凉果的做法出自澳门,主要是把一些鲜果子或蔬菜用腌料腌制从而得以保存,这些腌制食物存放的时间可以很长。常见的有话梅、芒果干、橄榄、杏肉等。凉果的类别有两大类,一种是干制,一种是湿制。凉果中一般会加入甘草,陈皮等中药,对人体健康还是有益的。
主料
梅子 :500辅料
甘草 :50盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
将梅子清洗干净后,将梅子用木槌把其拍至出现裂缝。
用盐把它们腌制一段长时间,便把其晒干,再漂水将过量的盐份除去
再加进一些糖和其它腌料,再次把其晒干
最后便把制好的凉果放进缸或樽中存放