色味俱佳的南瓜发糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.4W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
南瓜 :600面粉 :300
辅料
泡打粉 :5水 :适量
白糖 :2汤匙
干酵母 :5
具体步骤
1.南瓜洗净去皮。
2.将南瓜切块,用微波炉微10分钟取出放凉。
3.带上一次性手套将南瓜抓成泥或放入料理机打成泥。
4.面粉中放入干酵母、泡打粉、糖拌匀,放入南瓜泥搅拌,同时加入适量温水。
5.搅拌成比较稀的面团。
6.取8寸蛋糕模,在内壁上抹一层色拉油,将面团放入并抹平,然后放入温水锅中醒发。
7.将葡萄干洗净备用。
8.待面团发酵至两倍大时在表面放上葡萄干,并点火蒸30分钟。
9.蒸好出锅脱模,切块食用。
1、做发糕的面团一定要软,只能用筷子来搅拌。2、选择颜色鲜艳的黄金瓜来做发糕颜色漂亮但甜度不是很高,可适量添加白糖。3、要让发糕的内部组织膨松,酵母和泡打粉的用量不能少,应该多于其它面食的用量。