白天使蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.61W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
蛋白 :2000香酥油 :200
沙拉油 :475
低筋粉 :800
玉米淀粉 :75
椰子香粉 :15
辅料
盐 :5水 :500
塔塔粉 :15
细砂糖 :800
1. 先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。
2. 蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡,呈鸡尾状即可。
3. 将蛋白与面糊以手搅拌均匀,装入模具,隔水烘烤。
4. 温度:上火180―190度,下火170约30分钟。