水晶南乳排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.09W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
腐乳 :两块冰糖 :适量
香叶 :适量
桂皮 :适量
姜块 :适量
葱段 :适量
热水 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 肋排崭成一寸左右的块,洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段备用。
2. 排骨放入电压力锅内(普通高压锅亦可),注入适量的热水,烹入料酒,放入香叶、桂皮和葱姜。
3. 旋至“排骨”档,约15分钟。
4. 锅内注入油,放入焖好的排骨连同桂皮、香叶和葱姜爆炒至香。把调味品捡出不要。
5. 倒入腐乳汁,刚好没过排骨即可。放入三块冰糖,中小火焖至汤汁快要收干后转大火收汁。
喜欢辣味的可以用辣腐乳或者单放辣椒。