油炸双色素丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.03W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
胡萝卜 :适量白萝卜 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
生粉 :适量
鸡蛋 :适量
胡椒粉 :适量
椒盐 :适量
辅料
1. 胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀,腌10分钟出水。
2. 在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉
3. 锅中做油,油温5成热,用勺子将萝卜面糊挖成圆球状,放入锅中炸至漂浮取出。
4. 所有丸子炸完后,带锅中温度上升到7成时,复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子,第二次炸是为了给丸子定型