茭白木耳鱼饺汤怎么做美味好吃

鱼饺，是潮汕地区的特色食品，因为临海，所以渔业发达，潮汕地区出产的鱼类肉质鲜美，新鲜爽口。茭白又叫高瓜，曾经被作为中国的粮食作物，富含蛋白质和脂肪，主要用于利尿止渴，还能除湿。木耳是常见的真菌类食物，最主要的药用功效是活血益气，富含铁元素因此能治疗缺铁性贫血。

主料

辅料

具体步骤

1.食材图

2.茭白择洗干净，切丝水芹菜择洗干净，切粒木耳和鱼饺择洗干净

3.坐锅煮开水，放入鱼饺

4.煮5分钟

5.放入茭白和木耳

6.盖锅盖，煮3分钟

7.倒入食用油

8.加入食盐调味

9.放入芹菜粒，熄火盛出

烹饪技巧

茭白含草酸太多，制作前要做好初步热处理，要过水焯一下，或开水烫过再烹调。