汉堡饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.22W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟汉堡面包是一种用面粉、黄油和鸡蛋等为原材料,做成的一种烤面包,原料很简单可以做出金黄的烤面包。汉堡面包的主要作为汉堡的外皮,加上汉堡肉和蔬菜酱料等十分的美味,汉堡的口感很大也取决于汉堡面包的口感,让我们一起来学习吧。
主料
高筋面粉 :300鸡蛋 :1个
辅料
盐 :适量酵母 :6
油 :适量
黄油 :5
具体步骤
面粉+盐+白砂糖+发酵粉混合均匀 然后加入水+鸡蛋+黄油
揉成面团后再稍微揉一下,没有面粉疙瘩即可,盖上保鲜膜在室内温暖的地方发酵1小时,然后转移到冰箱冷藏5小时(我冷藏了一夜 睡觉前揉的面团 早上起来回温面团)
从冰箱取出面团 放在室温回温(1小时左右回温),回温好的面团排气,平均分成5份揉圆
之后用擀面杖擀成一个个饼状(用手按扁也可以)
烤箱放一杯开水制造湿气,40度发酵40分钟,刷上一层蛋液 撒上一层芝麻(白芝麻黑芝麻随你喜欢)
烤箱预热好后将面团放入烤箱180度烤18分钟
表面刷一层鸡蛋液,然后在撒上芝麻