家常菜豆腐丸子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.85W
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料
猪五花肉 :300辅料
盐 :适量白胡椒粉 :适量
香菜 :适量
生粉 :适量
鸡蛋 :1个
菜心 :适量
麻油 :适量
豆腐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.我们首先将菜心去头去叶,留10cm左右的菜心部分,将五花肉剁碎装盘、豆腐捏碎放入碗中。
2.接着放入少许生抽、少许盐、料酒、麻油、白胡椒粉调味,随后将鸡蛋打入碗中,抓匀,最后放入适量生粉抓拌均匀。
3.在锅中倒入半锅热水,煮开后,将肉馅捏成直径为4cm左右的丸子下锅,盖上锅盖煮五分钟,煮开后加2勺盐,随后将菜心下锅,撒上适量白胡椒粉、倒入少许麻油调味,待汤汁逐渐入味后就可以出锅了。
4.最后,用香菜叶点缀,豆腐丸子就完成了,是不是很简单呢?
1、猪肉最好选择新鲜的,冷冻的猪肉粘性小。2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大,丸子不易散开。3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。