盐水鸭肫卤鸭舌怎么做美味好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸭肫 :适量鸭舌 :适量
辅料
椒盐 :适量黄酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1. 选肥大的新鲜鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水,再将鸭舌洗净沥水
2. 再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀 倒入一点儿黄酒 放入冰箱冷藏室一天
3. 将腌制过的鸭胗鸭舌放入小砂锅内 放入葱姜段 加入清水 大火煮滚后 转小火至少焖半小时
4. 待鸭胗在卤子里凉透后取出切片 和鸭舌一同放入盘子里 洒上一点儿香葱碎 滴入香油