鲜嫩的京爆里脊怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.23W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
里脊肉 :250香菜 :100
辅料
蛋清 :适量淀粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
香菜去叶留梗,洗净,切段。
里脊肉切条,洗净,沥干水份,加少许盐,半个蛋清和淀粉抓匀上浆。
取小碗,加适量盐,味精,料酒,葱姜水,醋,香油,搅至盐和味精溶化,兑一个碗汁。
锅置火上,倒入适量植物油烧至三层热时,放入肉条滑至肉条变白,盛出。
原锅留底油,淋入碗汁,倒入滑熟的肉条翻炒关火,再放入香菜段炒匀即可。