鲜甜丝瓜虾仁蛋卷汤怎么做美味好吃

丝瓜虾仁蛋卷汤是一道味道鲜味煮法创新的汤品。所用食材亲民，制作出来味道鲜甜，生津解渴，而且营养还全面。有蔬菜有海鲜有禽蛋，既有纤维素有又蛋白质，还不乏各种维生素，氨基酸。丝瓜本身具有香嫩爽口的特点，而且由于丝瓜的维生素B、C含量特别丰富，还是不可多得的美容品哦。

主料

辅料

具体步骤

先做蛋卷肉，两个鸭蛋打发匀。肉切末放少许盐备用。平底锅稍微擦点油，糊一个薄蛋饼。留少许蛋液（大概两三勺）备用。取出放凉，把肉末均匀涂抹在蛋饼上，均匀后涂抹留下来的多余蛋液当做粘合剂。

把蛋饼卷起来，左右两边也掖进去包住，取平时蒸饺子的布把蛋卷裹起来，裹紧。取竹片（筷子也可以，四根）压紧蛋卷，用线或者细绳缠起来，要密密麻麻，扎扎实实。完成后入锅蒸熟，取出再拿重物压一压让肉和蛋包的更紧致，我用石头压了一个晚上。

做汤食材，虾洗净，丝瓜洗净切滚刀片，蛋卷半段切块。锅内放油先放丝瓜和辣椒炒两下。再放入河虾，变红，即可加水。汤快要滚开时加入蛋卷，小煮一下即可。加盐，鸡精少许即可出锅。