香飘十里的酸奶蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :80细砂糖 :70
原味酸奶 :200
鸡蛋 :4个
辅料
玉米油 :45具体步骤
1.蛋白分次加细砂糖,打发至中性接近干性,拉出蛋头呈弯勾
2.蛋黄、酸奶、油、低粉用蛋头拌至无干粉后,低速打发2秒
3.蛋白分次与蛋黄糊拌匀
4.蛋糕糊倒入模具,活底模外面包2层锡纸,以免入水。震出气泡,烤箱底层烤盘注入60度水,蛋糕用烤架放在上面一层
5.165度烤30分钟,再往烤盘加入适量凉水,再烤30分钟,烤好在烤箱放置30分钟再取出。可以冷藏过夜再吃,口感非常嫩。
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