美味迷你圆球海棉蛋糕怎么做美味好吃

美味迷你圆球海棉蛋糕是一道在家就能解锁的美味的甜品蛋糕。你只要有烤箱，就可以试着做这道甜品。既然是蛋糕，做起来就有一定的难度和技巧。所以大家如果之前没做过蛋糕，一定要按照下面的步骤来，否则做出来的蛋糕可能会失败的了。

主料

辅料

具体步骤

1.白糖和鸡蛋搅拌均匀即可；

2.把玻璃碗放入热水中，让蛋液升温到40度离火（隔水加热）

3.打发全蛋液致提起打蛋头可画8字（蛋黄糊洁白黏稠，滴落时不会断线，滴落下的蛋糊痕迹慢慢消失），这时加入过筛的面粉

4.面粉和蛋黄糊的混合：海绵的搅拌方法跟戚风是不同的，方法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动打蛋盆，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦。加入隔化的黄油，用同样的手法搅拌均匀

5.把搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中，此方子做贝印12连棒棒糖蛋糕模一份加两个纸杯蛋糕；

6.东菱烤箱上下火160度烤制25分钟出炉；

7.成品图

8.用小圆球做的漂亮棒棒糖蛋糕

烹饪技巧

每个烤箱温度不一样，请根据自己烤箱温度合理调整