红烧野生小杂鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.12W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
小鲫鱼,小昂刺鱼,小虎头鲨,多种淡水小餐鱼 :1.5~2斤辅料
具体步骤
1. 野生活鱼去肠清洗干净
2. 锅入菜油和猪油烧热,放葱姜蒜炒出想味,加入干辣椒,少许辣椒酱
3. 将洗好的鱼倒入锅里,勿动,烹入白酒,加水没过杂鱼
4. 调入一品鲜酱油,盐50克,味精10克,鸡精10克,老抽5克,胡椒粉3克,陈醋5克,加入事先煮熟的花生米,大火烧2分钟转小火再烧15分钟,起锅前撒入大蒜段,大火收稠汤汁即成。