胡萝卜素不流失的小秘招 - 胡萝卜炒鸡蛋怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 胡萝卜刨丝、葱切葱花。

2. 鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！）

3. 锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。

4. 沥油，油待用。

5. 锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6. 放入鸡蛋。

7. 倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8. 出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。