家常菜茄汁鲳鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.71W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
鲳鱼 :250辅料
油 :适量白糖 :适量
胡椒粉 :适量
姜片 :适量
料酒 :适量
番茄酱 :适量
淀粉 :适量
葱姜粉 :适量
白醋 :适量
盐 :适量
1.鲳鱼挖去腮、内脏洗净沥水。
2.鲳鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
3.将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
4.将3勺番茄酱、1勺白醋、3勺白砂糖调匀成味汁。
5.油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制,炸至两面金黄色捞出控油。
6.锅内留底油,放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒,加入少许水淀粉勾薄芡。
7.最后倒入炸制的鲳鱼翻炒几下即可。
鲳鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。