美味的无锡肉骨头怎么做美味好吃
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准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
猪肋排骨 :250辅料
盐 :适量糖 :适量
桂皮 :适量
红曲粉 :少许
大葱 :适量
大料 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
糖桂花 :适量
1.将排骨朵成块,用盐,嫩肉粉拌匀,腌制12小时。
2.腌好的排骨,加清水,用旺火烧沸,捞出洗净。
3.把锅内的汤倒掉,加少许底油,少许白糖超出糖色后放入排骨煸炒至上色。
4.加料酒,葱段,姜片,大料,桂皮,糖桂花,清水盖上锅盖,用旺火烧沸后,加入酱油,少量红曲粉,改用中火烧至汁稠即可。
收汁即可熄火了。